Meso prašičev ima poseben okus in pomemben niz uporabnih lastnosti. Prednosti in škode mesa s prašiči so še posebej zanimive za tiste, ki so prvič naleteli na ta izdelek. Toda začinjeni lovci in njihove družine pogosto raje volijo divjega prašiča do mehkejšega, vendar bolj maščobne svinjine.
Meso divjega prašiča se precej razlikuje od prašiča, čeprav so te živali bližnje sorodnike. Glavni razlog za to - velike razlike v njihovi prehrani. Domači prašič se hranijo s pričakovanjem gradnje mesa in maščobe, toda divje živali prekomerna telesna teža karkoli. Zato je meso prašičev bolj vitko in njegova kalorična vsebnost je nižja - le 122 kcal (za svinjsko je od 316 do 489 kcal).
Za ljudi, ki sledijo sliki, lahko prašič postane odličen nizko kalorični vir beljakovin in mineralov, ker Ta žival v naravi hrani široko paleto hrane, večinoma zelenjave. Ena izmed najbolj uporabnih komponent mesa s prašiči je fosfor. Potrebno je za dobro stanje zob in nohtov, skupno zdravje in kakovost. metabolizem .
Koristne lastnosti niso samo meso divjega prašiča, temveč tudi maščoba in jetra. Maščoba v tradicionalni medicini se uporablja za zdravljenje pljučnice in bronhitisa, jetra pa pomaga pri hepatitisu in cirozi.
Če želite pripraviti okusno jed iz merjasca, morate poznati nekaj trikov. Če je bilo meso vzeto iz odrasle živali, ima lahko posebno aromo, ki je nekomu všeč. Z namakanjem v vodi ali s šibko raztopino kisa se boste znebili vonja. Predvsem je merjasec primeren za pečenje, cvrtje ali kuhanje šišskavih kebabov. Druge jedi iz mesa s prašiči so pripravljene z aromatičnimi začimbami in zelišči.
Kabanyatina je lahko nevarna, če je okužena s paraziti - ličinke trichinae. Če uporabljate takšno meso za hrano, je verjetnost, da je trihineloza zelo visoka. Zato je treba v laboratoriju preveriti meso s prašiči, tako kot drugo igro.