Meat Stew
Recepti za kuhanje mesnih obara, to okusno in hranljivo jed, velika raznolikost. Pripravlja se z mešanjem mesa z dodatkom sveže ali zamrznjene zelenjave, kot tudi začimbe in začimbe. Uporablja se kot ločena jed, vendar je njen okus prijeten, vroč in mrzel.
Da bi posodo dali nasičenost in okus, lahko v pečici kuhate meso v lončkih.
Kako kuhati mesni obarj, bomo podrobneje opisali v naših receptih.
Recept za mesni obrok z zelenjavo
Sestavine:
- Teletina celuloze - 600 g;
- velika čebula - 1 kos;
- paprika - 2 kosi;
- jajčevci - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- suho belo vino - 120 ml;
- sojina omaka - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje;
- svež peteršilj, koper in baziliko.
Kuhanje
Telo telesa operemo, ga posušimo s papirnato brisačo, ga razrežemo na zelo majhne rezine in ga razpršimo na ponev, segreto z rastlinskim oljem. Meso obrnite do rdečega na vseh straneh, nalijte v sojino omako, suho belo vino in pokrijte s pokrovom, pri nizki vročini pa trideset minut.
Medtem ko je meso zamrznjeno, poskrbimo za zelenjavo. Jajcevci se očistijo, razrežejo na kocke in potopijo v slano vodo petnajst minut. Čebulo sekata polovice obročev in pošljite na drugo ponev, segreto z rastlinskim oljem. Po sedmih minutah praženja smo položili korenje sesekljane v kroge. Jajcevci se vržejo v cedilo, pustite, da se voda odteče, in pošljite na korenje s čebulo.
Frite zelenjavo do mehkega sezono s soljo, zelišči, vrgli v drobno sesekljan česen in sveža zelišča, premešajte in združite z mesom. To lahko storite v eni od ponve ali pa vse v ogrevanem loncu. Gurite obara še pet minut, napolnimo deset minut in služimo mizi.
Svinjsko meso, ki je kuhano v peči
Sestavine:
- svinjska celuloza - 700 g;
- čebula - 120 g;
- Zucchini - 400 g;
- sladka paprika - 300 g;
- gomolji krompirja - 900 g;
- korenje - 100 g;
- paradižnikovo omako ali kečap - po okusu;
- olupljeni zeleni - 2 kosi;
- česen (neobvezno) - 1-2 stroka;
- začimbe za meso - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - po okusu;
- sveža zelenica - po volji in okusu.
Kuhanje
Pražite čebulo in korenje, olupljene in narezane, v ponev z rastlinskim oljem sedem minut. Operejo in temeljito posušijo s papirnato brisačo, na majhne kocke sirijo svinjsko kašo in širijo na čebulo s korenjem. Pržite nekaj minut, preden se barva spremeni. Dodajte paradižnikovo omako ali ketchup, malo vode, pokrijte s pokrovom in utripajte na majhnem ognju trideset minut.
Medtem ko se meso obreže, lupine in kocke krompirja in bučke ter sladke bolgarske paprike in zelene stebla v slamice.
Segemo drugo ponev, prelijemo v malo rastlinskega olja in jo pršimo k rdečemu rjavi, sezono s soljo in mešanico mletih paprik. Dodajte preostanek kuhane zelenjave v meso, sezono z začimbami, soljo in zmesjo paprike ter grizite skupaj sedem minut.
Sedaj na dnu vsakega lonca, nato meso in zelenjavo, po želji položite krompir s krompirjem, po želji dodajte sesekljan česen in sveža zelišča, pokrijte s pokrovom in jih v štiridesetih minutah segrejte v predhodno segreto pečico 180 stopinj.
Meso ragamo iz pečice in ga odnesemo na mizo v lončkih.