Meso z gobami in sira

Kombinacija mesa, gob in sira je dobra ne samo v vročih jedeh, ampak tudi v prigrizkih in solatah. V nadaljevanju bomo obravnavali več receptov, ki temeljijo na tej kombinaciji.

Meso, polnjeno z gobami in sira

Sestavine:

oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
čebula -1 kos;
česen - 2-3 stroka;
marinirane gobe - 300 g;
mehki sir - 150 g;
peteršilj;
maslo - 70 g;
piščančja juha - 1 kos;
svinjina - 1,5 kg;
sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Čebula, sekanje in pržite do prosojnega. Takoj, ko so rezine čebule mehke, jim dodajte česen in nadaljujte kuhanje še 30-40 sekund. Peljene gobe razrezane na ploščo in se spustite na pot. Nato damo dober kos masla, dodamo sol in poper. Izpolnite vsebino posode piščančja juha in kuhamo na visoki temperaturi skoraj do popolnega izhlapevanja tekočine. Dodajte sirove na vročo polnjenje in premešajte.

Svinjina se je narezala na način knjige in odrezala kos do debeline približno 2-3 cm. Raztegnili smo gobo v središču sekire in vse spremenili v zvitek. Okrog vrv namestite vrvico in položite pekač za pekač. Meso potresemo s soljo in papriko in jo spravimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Meso pečemo 25-30 minut, nato pa meso stoji 5-7 minut pred vročino pri sobni temperaturi.

Solata z gobami, mesom, paradižniki in sirom

Sestavine:

svinjska kaša - 350 g;
češnjev paradižnik - 200 g;
trdi sir - 150 g;
soljeni šampinjoni - 1 kozarec;
majoneza;
sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Svinjino zavrite in narežite na kocke. Podobno, rezan in trden sir. Marinirane gobe in paradižnik, razrezane na četrtine. Vse pripravljene sestavine zmešajte in jih napolnite z majonezo. Po okusu dodajte sol in poper. Solata z gobami, mesom in sirom je pripravljena služiti.