Meso Zrazy z jajcem
Zrazy , v bistvu so isti burgerji polnjeni. Ta jed se izkaže za nenavadno okusen in občutljiv zaradi različnih polnil. Izdelane so ne samo iz mesa, temveč tudi s krompirjem, ribami in celo žitami. Zdaj vam bomo povedali nekaj receptov za kuhanje mesa zraz.
Meso Zrazy z jajcem
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 500 g;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- zeleni - 1 kup;
- čebula - 2 kosi;
- krušne drobtine - 4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 50 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Piščančja jajca pijemo hladno vodo in strmo strnemo. Očistite in razrežite na majhne kocke. Odstranite zelenjavo in premešajte z jajci. V mleto meso dodajte drobno sesekljano čebulo, sol, poper, malo vode, dobro premešajte in oblikujte pecivo. Sredi vsake mesne pogače položite polnjenje jajc in zelenjave in naredite zrazy. Spustimo jih drobtine in jajce. Segrejemo posodo, prelijemo rastlinsko olje in obarjamo zrazy na obeh straneh, dokler ni zlate rjave približno 4-5 minut na vsaki strani. Na mizi služimo v toplem stanju.
Zrazy z jajcem in čebulo
Sestavine:
Za mleto meso:
- meso - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- beli kruh - 2 rezine;
- mleko ali vodo -30 ml;
- jajce -1 kos;
- sol, poper.
Za polnjenje:
- čebula 2 kosov;
- jajca - 5 kosov;
- maslo -80 g;
- sol po okusu.
Za omako s kislo smetano:
- kisla smetana - 0,5 kg;
- moko - 1 žlica. žlica;
- voda;
- sol, poper.
Kuhanje
Mince izdelujejo iz različnih sort mesa. Dodajte mleto čebulo, surovo jajce, nekaj kosov kruha, namočene v vodi ali mleku, soli in črnem popru v njem. Dobro dobro in dobro gnetite. Nenehno potegnite, sicer se bo naš zrazy sesul, ko bo cvrt.
Pripravite polnjenje. Čebulo odrežite na majhne kocke in jo popržite v maslu pod pokrovom. Jajca se strmo strme in jih razrežemo na majhne koščke in zmešamo z dokončano čebulo. Oblikujemo zrazy. Če želite to narediti, vzemite kos mletega mesa, ga poravnajte v tortiljo, postavite polnjenje v sredino in se priključite na robove, kot so pastir, ga zvite v moko ali krušne drobtine in jih pržite v vročem olju, dokler ne postane skorja na obeh straneh. Zganite ocvrte zrazy v ponev.
Zdaj nadaljujte s pripravo kisle smetane. Mržite v ponvi, postopoma razširite kislo smetano in premešajte tako, da ne nastanejo kocke. Dodajte toplo vodo, sol, poper in jo zavrite. Nalijte našo zrazy omako in kuhamo 20 minut. Dokončana posoda je bila na mizi.
Meso Zrazy z jajcem in sirom
Sestavine:
Za mleto meso:
- svinjina - 2 kg;
- maščobe - 0,5 kg;
- čebula -3 kos;
- česen - 5 stroka;
- jajca - 3 kosi;
- sol, poper.
Za polnjenje:
- jajca - 4 kosi;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 5 tbsp. žlice;
- sir - 200 g;
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Meso in slanino razrežite na majhne koščke in prek mesne mlinice preskočite s čebulo in česnom. Dodajte tri surove jajce, sol, poper na kozarce. Vse temeljito premešamo.
Jajca za polnjenje se strmo strgajo in se zmešajte na grobo rezilo, dodajte maslo in malo soli, zmešajte vse. V dlani si vzamemo majhno količino polnjenja, ga gnetemo, da naredimo ravno torto, v sredini pa raztegnemo 2 čajna žlička našega polnila in jo takoj oblikujemo. Torej naredimo pravo količino kosov. Postavite jih na pekač za pekač, predhodno naoljen in v pečici segrejete na 200 stopinj. Po 30 minutah vzemite zrazy in položite 1 čajno žličko gorčice za vsako in razporedite na površje. Pekač za peko vrnite v pečici še 20 minut. Pet minut pred pripravljenostjo na vsakem položite 1 rezino sira in pustite, da se stopi. Meso zrazy z jajci in sira so pripravljeni!
Prekleto jajce zrazy
Sestavine:
- mleto meso - 600 g;
- čebula - 1 kos;
- meso belega kruha - 50 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- jajca prepelica - 15 kosov
Kuhanje
Meso, čebulo in krušna drobtina dvakrat piha. Torej, zrazy bo bolj nežen. V košu dodamo jajce, sol, poper, da okusimo in temeljito premešamo. Prepeljena jajca kuhamo in očistimo. Po tem jih sperite pod tekočo vodo, da odstranite ostanke lupine.
Nadaljujemo z oblikovanjem zraza. Naredimo dve tortili s kozarcem, med njimi postavimo prepeleno jajce in združimo obe polovici, izdajamo zaokroženo obliko. Postavite jih na pekač, namašite z maslom in pečite v pečici pri 180 stopinj 25 minut. Te zrazy lahko tudi ocvrti v ponvi.