Meringue piškotki - recept
Piškotki z meringue so skladna kombinacija gostega, drobljenega testa in nežnega meringue. Podobno sladico lahko pripravimo doma po več preprostih receptih, ki jih bomo predstavili spodaj.
Piškotki "Školjke" z meringue
Sestavine:
Za piškotke:
- maslo - 200 g;
- moko - 1 žlica;
- kisla smetana -200 g.
Za meringues:
- kokošja jajca - 3 kosi;
- sladkor - 180 g;
- oreški - 200 g
Kuhanje
V mešalniku zmešajte maslo v moko z moko in tri rumenjake. Dodajte kislo smetano v mase in gnetite nekaj pare. Majhne koščke testa v kroglice in jih odpremo v zamrzovalnik.
Ker so žogice kul, naredi Meringue Če želite to narediti, preostale beljakovine premešajte s sladkorjem, dokler se ne oblikuje gladko in sijoče meringue. Matice zmešajte z nožem in dodajte masi za meringue.
Kroglice testa potopite v tanke pecivo, v središču vsakega od nas pa razporedimo čajno žličko meringue. Torto zložimo na polovico, vendar ga ne smemo pritiskati. Pošljemo naše piškote v obliki meringue z maticami v peči za 25-30 minut pri 160 stopinjah, dokler se meringue znotraj lupine ne ujame.
Piškoti s sirom "Rosochki" z meringues
Sestavine:
- maslo - 250 g;
- skuta - 200 g;
- jajca -2 kos;
- moko - 2 kosi;
- sladkor - 1 žlica;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Kuhanje
Razmislite o preprostem načinu izdelave piškotov meringue. Za začetek gnetemo testo iz skute: mrzlo maslo prelijemo v moko z moko, dodamo jajčne rumenjake, skuto in prašek za peko. Celotno maso razdelimo na 5-6 kosov in jih pošljemo v hladilnik. Preostale jajčne belice bijemo s sladkorjem, dokler ne nastane meringue. Testo vzemimo iz hladilnika in ga tanko zvijamo, namažemo ga s povaljčenimi beljakovinami po celotni površini, ga zavitjemo v zvitek in zavrtimo nastale zvitke v spiralo. Piškotke pečemo na 180 stopinj 30 minut, hladimo. Naše skutni kruh "Rozochek" pripravljen!