Hiša Domače potrebščine

Kovinske oblike za peko

S pristopom novogodišnjih počitnic, tudi najbolj malomarnejše hostese začenjajo razmišljati o tem, kako zadovoljiti svoje ljubljene tako okusne. In absolutno je nemogoče predstavljati Novoletna miza brez peciva - pecivo, pite, pecivo in piškotke. Kot veste, je uspeh kuhanja pečenja odvisen ne samo od recepta, temveč tudi od kakovosti obrazca, ki ga uporabljamo. Danes bomo govorili o glavnih značilnostih kovinske baklare.

Kako izbrati kovinsko pekač?

Torej, razumemo vse bogate pestrost kovinskih oblik peke:

  1. Najprej naj gremo v roke tudi ne zelo lepe, ampak zanesljive in skoraj večne oblike litega železa. Čistega železa kot materiala za jedi se že nekaj časa uporablja in to ni slučajno. Prvič, jedi iz nje niso podvržene eroziji in deformaciji. Drugič, toplota v njej je porazdeljena enakomerno, kar pomeni, da so izključene neprijetne presenečenj v obliki zgorelih robov in nedokončane sredine. Edina pomanjkljivost, ki je značilna za vsa posoda iz litega železa, je precejšnja teža. Iz tega materiala je običajno narejen iz krušnih peciva, kruha, figured piškotkov ("oreščki", "gobe"), vaflji in kolački.
  2. Jeklene pecilne posode so bolj primerne kot tiste iz litega železa in tehtajo skoraj nič v primerjavi z njimi. Zato so danes jeklene oblike, ki vodijo v polarnosti med vsemi kovinskimi oblikami. Zaradi majhne debeline stene in odpornosti na mehanske poškodbe vam omogočajo hitro in nežno pečenje različnih keksov, piškotov in pice. Mimogrede, še posebej primeren za krožne jedi iz kovine pekarski piškoti razcepljene kovinske oblike različnih vrst: okrogle, ovalne in pravokotne. Ampak jih je treba ravnati zelo previdno, saj sčasoma imajo lastnost "zmešnjavanja".
  3. Začetne gospodinje se bodo verjetno zaljubile v kovinske oblike s prevleko brez palčka, v katerih lahko pečete z najmanj maščobe. Toda resnični profesionalci jih obravnavajo z nevernikom, raje manj kapastičnih jeklenih oblik brez pokritosti. Pravzaprav je treba uporabiti neprepustne kovinske kalupe z določeno stopnjo previdnosti: ne pražite peciva neposredno v njih, jih ne izpostavljajte nenadnim temperaturnim spremembam in ne uporabljajte abrazivnih detergentov za pranje.