Mlečna juha s cmoki
Mlečni izdelki so nedvomno koristni za večino otrok in odraslih s tretjo skupino krvi (vsaj tako veliko mnenje strokovnjakov za prehrano).
Mlečne juhe so ena najbolj spornih mlečnih jedi - nekateri ljudje všeč, drugi pa se nikoli ne strinjajo, da bi jedli takšno hrano. Kakorkoli, za tiste, ki radi (in tisti, ki potrebujejo z različnimi dietami), tukaj so recepti mlečne juhe s cmoki. Seveda je bolje uporabiti pire ali celulozno moko za cmoke ali mešati z drugimi žiti (ajda, ovsena kaša, riž, lan itd.).
Mlečna juha s krompirjevimi cmoki
Ali menite, da je mlečna juha dolgočasna in brez okusa? In tako?
Sestavine:
- mleko srednje maščobe - 3 skodelice;
- srednje velik krompir - 4-6 kosov;
- 1-2 piščančja jajca;
- pšenična moka (se lahko zmeša z ajdo ali riž) - približno 0,5-1 skodelico;
- česen - 2 stroka;
- zemeljska paprika;
- suhe kopenske začimbe (npr. curry mix);
- različna sveža zelenjava (čebula, peteršilj, koper, cilantro);
- trdi sir - okoli 100-150 g.
Kuhanje
Krompir kuhajte na kakršenkoli način in ga pire. V pireju dodajte jajce in moko, testo ne sme biti tekoče. Temeljito gnetite in zvite testo v debelo "klobaso". Razrežite ga v cmoke (korak - približno 1 cm) in jih položite na čisto ploščo. Lahko je nekoliko drugačen: majhne kroglice približno enake velikosti od krompirjevega testa.
Tesnilo posodite z mrzlo vodo (to se ne drži) in napolnite mleko. Zmanjšajte toploto in vrzite v lonec vrelega mleka cmoki . Privedite do vrenja na srednji vročini, medtem ko morajo kepice plavati. Ponovno ga zavrite in zavrite 5-8 minut, odvisno od velikosti. Dodajte suhomorne začimbe na juho in kos masla ali malo smetane po okusu. Juho prelijte v krožnike ali juho. Krompirja bolj primerna za distribucijo porcije skimmer. Potresemo z mešanico naribanega sira s sesekljanim zeliščem in česnom.
Mlečna juha S kumaricami vanilije
Sestavine:
- mleko srednje maščobe - 3 skodelice;
- pšenična moka (jo lahko mešamo z moko drugih žit) - približno 1 skodelico;
- 1-2 piščančja jajca;
- matove matice (na primer orehi ali lešniki) - približno 50-100 g;
- muškatni orešček nariban - 1 ščepec;
- vanilija naravna - 1 ščepec;
- žafran;
- kardamom;
- naravno maslo ali smetano - malo za okus;
- sezamovo seme - 2 tbsp. žlice;
- nariban sir - približno 100 g
Kuhanje
Nuts, načeloma lahko uporabite vse, kar vam je ljubše. Prav tako se lahko uporabljajo praženi arašidi (ki niso oreški), vendar je treba upoštevati, da so ti fižolji visoko kalorični. Matice morajo biti mleto ali fino sesekljane na katerikoli prikladen način. Zmešajte sirove matice, jajce in moko, dodajte muškatni orešček in ščepec vanilije. Iz testa obliki cmokov na katerikoli prikladen način (glej zgoraj, prejšnji recept).
Lonec speremo z mrzlo vodo, prelijemo mleko in segrejmo v vrelo srednjo vročino. Zmanjšajte toploto in metajte cmoke. Čakamo, da se pojavijo in vrejo 5-8 minut. 
Dodajte sezamovo seme in kos masla (ali nekaj smetane). Juho juhajte z žafranom in kardamom. Nalijte v plošče in potresemo z naribanim sirom.
Na vsako ploščo lahko položite tudi kozarec in parene rozine - to bo tudi slastno.
Če želite, da mlečna juha s krompirčki sladka, lahko dodate (po možnosti posamezno na vsako ploščo) malo naravno cvetličnega medu, v tem primeru juha ne sme biti vroča. Ali lahko namesto medu dodate sladek nasičen naravni sadni sirup (na primer, malina, češnja ali rdeča ribez).