Proso - uporabne lastnosti in kontraindikacije
"Zlata žita" - kot so bili proki v starih časih - je tradicionalna in priljubljena žita številnih narodnosti. Zaradi svoje bogate sestave se koristne lastnosti pšenice kažejo ne samo v hranilni vrednosti, temveč so kontraindikacije in škode za to žito minimalne.
Koristi in poškodbe kaše iz proso
Proso, tako kot druga žita, je bogato z ogljikovimi hidrati - okoli 70% jih ima v krupih. Vendar je odstotek sladkorja v ogljikohidratni komponenti zelo majhen, v bistvu ga predstavlja škrob, ki je počasen ogljikov hidrat. In glavna korist počasnih ogljikovih hidratov za telo je, da dajejo energijo, ne da bi povzročili zvišanje ravni sladkorja in skočenje insulina.
Beljakovine v proso, med katerimi številne esencialne aminokisline vsebujejo 12-15% in maščobe, odvisno od sorte, 2,5-4%. Ta kombinacija beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov naredi prosno kašo izdelek, ki je najbolj primeren za zajtrk, ker energizira že dolgo (kalorična vsebnost proka je 350 kcal), vendar ne preobremenjuje prebavnega sistema.
Vendar pa so glavne koristi proso za telo v sestavi tega žita. Večina v proso vitamini skupine B ki so potrebne za zdravje živčnega sistema, lepoto las, kože in nohtov. Od mineralnih sestavin je proso še posebej dragoceno zaradi vsebnosti magnezija, molibdena, joda, fosforja in cinka.
Druga izmed najbolj uporabnih lastnosti pšenice je nizka alergenost. Jedi na osnovi tega žita lahko jedo in ljudje s težnjo po različnih reakcijah in otrocih. Poleg tega je prosena kaša nepogrešljiva za mnoge alergične bolnike, saj je sposobna odstraniti akumulirane žlindre in toksine, kar povzroča večjo občutljivost za izdelke.
Koristne jedi pšenice in za bolnike s sladkorno boleznijo, aterosklerozo, zaprtje, bolezni jeter, ledvice in trebušne slinavke. Ker ta žita čisti telo različnih škodljivih snovi, je priporočljivo, da po hudih boleznih uživate kašo proso, med katero so vzeli veliko zdravil, zlasti antibiotikov.
Harm proso lahko prinese bolezni ščitnice, ker vsebuje sestavine, ki vplivajo na absorpcijo joda. Poleg tega nekateri zdravniki verjamejo, da pretirana uporaba proso lahko privede do oslabitve moči pri moških.
Koristi proso za telo, medtem ko izgubijo težo
Proso kaša je učinkovito orodje za popravljanje slike. Proso za hujšanje je primarno uporabna za njegove čistilne lastnosti in sposobnost odstranjevanja odvečne tekočine. Če v mesecu tedenskih raztovarjalnih dni na prosojni kaši zlahka izgubite 2-4 kilograma. Kora za raztovarjanje je treba kuhati v vodi, brez soli, sladkorja in masla. Med dnevom raztovarjanja lahko pijete vodo, zelenico ali kamilico.
Sedemdnevna mono-prehrana na žrebetu pomaga pospešiti opekline razpoložljivih maščob 
stimulacija metabolizem in počasi odlaganje novih "zalog". Za takšno prehrano se prosena kaša pripravi po posebnem receptu: česen se opere, prelije z vodo in kuhamo 10-15 minut, nato se voda izsuši, dodaja mleko in kaša pripravi, dokler se ne pripravi v pečici.
Za tiste, ki jim je težko slediti monodiet, zdravniki priporočajo, da združite proseno kašo z drugimi izdelki. Za zajtrk, na primer skupaj z glavnim jedem, lahko jedo naravno nesladkan jogurt, jabolko ali kozarec kefirja. Za kosilo proso lahko naredite okusno juho: kuhajte pol skodelico žit, dokler ga ne kuhate v 1,5 litrov vode, nato dodajte zelenjavo, zdrobite 2-3 česna česna, poper, sol, začinite na čebulo in korenje v rastlinskem olju. Za večerjo se prosojna kaša lahko dopolni z zelenjavno solato.