Moonshine iz pšenice
Kuhanje lune se že dolgo potopi v pozabo za večino sodobnih ljudi, če pa kljub temu sledite tradiciji svetlobe in ljubezni do domačega alkohola, smo se odločili, da zbrali nasvete o tem, kako pšenico narediti moonshine.
Preden začnemo uporabljati naše nasvete v praksi, opozarjamo, da je v skladu z zakonodajo Ruske federacije dovoljen pivovarski mošt za lastno uporabo, in po zakonodaji Ukrajine je kaznovan resno.
Recept pšeničnih moonshine
Kljub razpoložljivosti in širokemu izboru alkoholnih pijač v trgovinah mnogi raje pijejo alkohol doma, ena izmed najbolj priljubljenih domače pijače pa je moon. Posebno lokacijo uporablja domač pšenični kalčki, je enostaven za pijačo in ima blag okus z relativno visoko trdnostjo.
Torej, se ukvarjamo s tem, kako narediti moonshine iz pšenice.
Glavna sestavina moonshina je slad, ki je sam rastlina pšenice. Pred začetkom priprave zrn skrbno sortirati. Na noben način ni nobenega pokvarjenega ali gnitega zrnja!
Po izboru se pšenica preseje, opere in vlije s toplo vodo. Izprte zrnje je treba napolniti z vodo in pustiti na polno oteklino, ne pozabite občasno (vsakih 8-10 ur), da spremenite vodo na sveže.
Mokra in otežena pšenica zdaj še vedno kaliva. Za to so zrna položena v tankem sloju in prekrita z vlažno krpo. V prvih 5 dneh je treba pšenico redno prezračevati in nežno mešati zrna, po kateri ostanejo preostalih 5 dni žita še naprej vzklite brez dodatnega prezračevanja. V 10 dneh od zrnja bodo vidni mladi kalčki in korenine - dokaz, da je slad pripravljen za sušenje.
Pred sušenjem se slad ponovno dodatno opere in postavi v pečico pri 40 stopinjah, dokler se popolnoma ne posuši. Encimski suhi slad, bogat z encimi, se zmelje v moko in nadaljuje na naslednjo stopnjo pri proizvodnji domačega prašiča iz pšenice - pri proizvodnji mlečenega mleka.
Za pripravo mleka, vlijemo moko z vrelo vodo in pustimo, da nabrekne 2 uri, nato dodamo še več vode, pustimo 60 minut in nato razredčimo s hladno vodo in dodamo kvas. Po 5 dneh osvetlitve na toplo mesto ga je treba prehiteti.
Moonshine iz pšenice se lahko proizvedejo s sladkorjem, brez kvasa, tako da se izkaže še lažje. Za 2,5 kg zrnja potrebujemo približno 16 litrov vode in 6 kg sladkorja za vsako fazo. Če želite ponoviti recept s kvasom, potem bo njihovo število 100 g. Na prvi stopnji kuhanja je treba izbrano in oprano zrno vliti v globoko posodo in nalijte toplo vodo, tako da so zrna 5 cm. sladkor, ga zaprite in pustite, da se zrna na 7-dnevnem hladnem mestu. Po enem tednu dodajte 16 litrov vode in 6 kg sladkorja v posodo, premešajte in stojite 3-4 dni. Čim dlje obdržite svetlobe, slajši bo na koncu. 
Po določenem času morate filtrirati prihodnjo alkoholno pijačo in prehitevati.
Slednja metoda ima prednost ne le glede na njegovo enostavnost, temveč tudi na dobičkonosnost, saj se lahko enkrat destilirani samogon prehiteva po nadaljnjih 3-4-krat, z uporabo podobne tehnike poravnave iz druge faze (3-4 dni). Hkrati se čas proizvodnje pijače ne zmanjša le, temveč je okus boljši. Po izkušenih moonjedarjih, najboljša pijača prihaja iz druge tretjine dirke.
Skratka, težki proces pivovarskega luna se kompenzira z rezultatom, po katerem se verjetno ne boste vrnili v kupljeno vodko.
Še vedno vas zanimajo recepti te starodavne ruske pijače, nato pa si lahko ogledate možnosti za ustvarjanje grozdni moon ali hruške .