Gobova juha s piščančjim juho
Rekli so piščančja juha vse se zdi okusno in zdravo. In iz kombinacije piščanca in gob na splošno se izkaže edinstven duet, ki se hkrati lahko kuhamo na različne načine.
Recept gobove gobove jurčke v piščančji juhi
Sestavine:
- piščančja noga - 2 kosi;
- šampinjoni (sveži) - 0,5 kg;
- čebula - 3 čebule;
- peteršilj - 1/2 žarek;
- korenje - 1 kos;
- maslo - 60 g;
- rastlinsko olje - 40 g;
- smetana 20% - 200 ml;
- česen - 1 zob;
- pšenična moka - 60 g;
- poper dišeči - 4 grah;
- Lavrushka - 1 list;
- poper;
- sol
Kuhanje
Boste morali začeti s pripravo osnove, namreč piščančje juhe boste potrebovali 600 ml, ostalo pa bo v rezervi. Odlepite čebulo, korenje in česen. Ne prekrijemo čebule, ampak jih takoj odpremo v posodo, korenje pa lahko razrežemo na velike obroče in na polovici prečkamo česen. Samo peteršilj popolnoma odtrgajte in takoj dajte začimbe, vendar brez uporabe soli, postavite piščanca v ta zelenjavni koktajl in na zalivu postavite zaliv z dvema litroma vode. Ko se osnova za juho začne vreti, odstranite peno in dodajte malo soli.
Medtem ko bo juha počasi vrenja, in to mu potrebuje 40-50 minut, nadaljujte s pripravo gob. Sesekljamo in spržimo dve čebuli in vse gobe z uporabo rastlinskega olja, dokler ne kuhamo. Po tem je treba pustiti, da se rahlo ohladijo, nato pa jih prenesete v mešalnik za mletje, jih napolnite z 1 skodelico že filtriranega in ne vrenja ter tudi ohlajene juhe. V loncu, v katerem boste kuhali juho, pustite stopljeno maslo in nato dodajte moko in pržite približno 2 minuti. Potem postopoma ne dodajte preostalih 400 ml juhe in jo pustite vreti. Zdaj vstopite v gobe sesekljan v mešalniku s čebulo in juho, ki jo znova vre. Po tem, končno sol, poper in kuhajte še sedem minut. In šele nato dodajte kremo in ponovno kuhajte, lahko domnevate, da je juha pripravljena.
Gobova juha v piščančji juhi z rezanci
Sestavine:
- piščančja noga - 2-3 kosov;
- čebula - 2 čebula;
- korenje - 2 kosi;
- gobe - 200 g;
- rastlinsko olje - 50 g;
- rezanci - 200 g;
- voda - 3 l;
- allspice - 5 grahov;
- grah - 5 grah;
- Lavrushka - 2 listov;
- sol
Kuhanje
Pour hladno vodo v ponev piščančjih nog, eno olupljeno čebulo, eno olupljeno in grobo sesekljano korenje in začimbe, po vrenju, zbrati peno in sol. Medtem ko se juha kuhata, fino sekamo drugo čebulo in ga pošljite v žito v rastlinskem olju za največ 3 minute in v tem času 
Z uporabo srednjega reza, zmlete korenček in ga prilepite na čebulo in malo kasneje dodajte rezane gobe z lepimi ploščami. Morali boste, da se jurje, dokler vlaga ne izhlapi v celoti in tudi potem lahko držite na ognju še 5 minut. Iz kuhane brozge vzemite celotno nogo in jih pustite, da se ohladi, in sama po sebi se filtrira, vržejo zelenjavo iz nje, potem ko jo ponovno zavrite. Rezine prerežite s stegen in jih izrežite in po vrenju sadežev ponovno položite rezance, nato pečenec in nato meso. Ostati je treba čakati na pripravo rezancev in seveda dati 10 minut, da piha.