Piščančja gobova juha

Gobova juha To je tekoča vroča jed, pri kateri je, seveda, glavna sestavina izbočine gobe.

Gobova juha s piščancem v lončku

Sestavine:

zamrznjene gobe - 350 g;
korenje - 1 kos;
kuhani piščančji file - 1 kos;
čebula - 1 kos;
krompir - 3 kosi;
paradižnik - 2 kosov;
rastlinsko olje;
začimbe;
kisla smetana;
sveža zelenica.

Kuhanje

Čebula, korenje, gobe se zdrobijo v kockah in žganjejo približno 10 minut v rastlinskem olju v načinu "Bake". Nato dodajte maslo, prelijte v piščančje juhe, dodajte koščke mesa, solite in nastavite program "Stewing" za 90 minut. Po 40 minutah sesekljan krompir položimo v juho, nato pa do 20 minut pripravimo olupljene, sesekljane in narezane rezine. Pred servisiranje potresemo z zelenjem in namažemo kislo smetano.

Gobova juha posušenih gob s piščancem

Sestavine:

piščančja juha - 1 l;
posušene bele gobe - 120 g;
čebula - 1 kos;
maslo - 5 tbsp. žlice;
korenje - 1 kos;
zelene stebla - 2 kosi;
česen - 2 stroka;
sveži timijan - 2 sprigi;
krema za maščobo - 0,5 st .;
gobe - 250 g;
arugula;
Brokoli - 50 g;
kuhano piščančje meso - 200 g;
bučna semena - 50 g

Kuhanje

Na peč, postavite majhno krtačo, jo prelijte piščančja juha in jo pripeljemo do vrenja. Tokrat vlijemo vrelo vodo preko suhih gob in pustimo, da stojijo približno 30 minut, nato nalijte vodo in temeljito umijte gobe, jih razrežite na koščke in dodajte v juho.

Čebula čista, pranje, drobno sekanje. Korenje predelamo, razrežemo na koščke, zeleno očistimo in razrežemo na koščke. Česen zmešajte z nožem na rezalno ploščo in fino sečite. Zraven pečice postavimo kozarec, polojemo maslo v njem, segrejmo, dodamo čebulo, korenje, zeleno, česen in timijan. Med mešanjem, zelenjavo prepiramo približno 10 minut do mehkega stanja, vmešamo ščepec soli in jo premešamo.

Zdaj se celotno praženje previdno položi v ponev s bujono in gobami in kuhamo 10-15 minut pri nizki toploti. Medtem ko juha vre, položite posodo na peč, položite malo masla, prelijte bučna semena in jih stalno mešate, dokler ne zlate rjave barve.

Nato jih prestavimo na papirnate brisače in jih potresemo s soljo. Sveže šampinjone izperemo, razrežemo na koščke in ločimo do zlate rjave barve. Zdaj vzamemo mešalnik, v njej nataknemo vse zelenjavo iz juhe z listi rukole in prenesite maso v juho. Posodo, soljeno po okusu, poper, speremo brokoli, kuhamo 5 minut in nato nežno vlijemo v kremo, jo zavrite in izklopimo peč. Na krožnike vlijemo gobovo kremo, dodamo koščke kuhanega piščančjega mesa in služimo na mizi s praženimi gobami in bučnimi semeni.