Korejske gobe - zanimive zamisli za izdelovanje slastnega azijskega predjeda
Gobe v korejskem slogu so začinjeni prigrizki, ki kažejo azijske kuharske trende. To pomeni, da je enostavno pripraviti in poleg glavnih sestavin vključuje tudi zelenjavo, začimbe, začimbe in različne sladke in kisle marinade, ki dajejo posodo občutljivo aromo, pikantnost in značilen okus.
Kako kuhati gobe na korejskem?
Gobe na korejskem doma so zelo preprosto pripravljene. Celoten postopek je, da so gobe vnaprej kuhane in pomešane s sladko in kislo marinado, ki vsebuje maslo, kis, sladkor, sol in poper. Po želji dodajte čebulo, česen in naribano korenje v mešanico, postavite posodo pod pritisk in jo dajte v hladilnik za en dan.
- Marinirane gobe v korejščini lahko kuhamo iz toplogrednih gob (gob in ostrigarskih gob) ali gozda (bela, agarična ali lisastega medu). Za kuhanje se gojišča v toplicah kuhajo 10 minut, gozdne gobe pa 40 minut.
- Nič manj okusnih korejskih gob se pridobiva iz posušenih primerkov, ki so predhodno namočeni 6 ur in kuhani največ 10 minut.
- Naj bo prigrizek v hladnem lahko le 5 dni.
Korejski "Gobe" - recept
Gobe v korejščini - recept, ki vam omogoča kuhanje priljubljenih azijskih prigrizkov. Med zadnjo solato "Heh" se je zahvaljujoč preprosti in hitrosti priprave pridobil sloves. Med kuhanjem gobe kuhamo, začinimo z začimbami in vlijemo z vročim oljem (odličen vodnik za marinado), tako da se posodo postavi v mizo v samo 40 minutah.
Sestavine:
- gobe za ostrig - 900 g;
- čebula - 2 kosi;
- vroč paprika - 1/2 kos;
- snop cilantra - 1 kos.
- klobuček česna - 6 kosov;
- olje - 600 ml;
- kis - 60 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- sladkor - 40 g;
- voda - 1,5 l.
Kuhanje
- Gobe kuhamo 10 minut in odcedimo v cedilu.
- Zmešajte z zelenjavo, poprom, česnom in čebulo.
- Dodajte kis, sojino omako, sladkor, pour vrelo olje in premešajte.
- V hladilnik vstavite 30 minut.
Korejska lesena gobova solata
Korejske lesne gobe ustrezajo načelom azijske filozofije, ki zahteva koristno hrano. Drevesna gliva je prehrambeni izdelek, ki presega celo meso v beljakovinskih in mineralnih vsebinah, zato so njegove jedi bogate z vitamini in okusnimi. Res je, da je kupljeno samo posušeno, zato je pred kuhanjem treba namočiti.
Sestavine:
- posušene gobe - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- voda - 500 ml;
- sol - 20 g;
- olje - 70 ml;
- kis - 20 ml;
- Zemljina rdeča paprika - 5 g.
Kuhanje
- Gobe napolnite z vročo vodo eno uro.
- Pražite poper in čebulo.
- Kombinirajte z gobami, sezono z kisom in soljo.
- Uporabite ohlajene korejske gobe.
Pohovani korejski gobski recept
Tisti, ki želijo diverzificirati pusti meni, lahko kuhajo gobe s korenjem in čebulo v korejščini Ta lahka jed, izdelana v slogu mešanja-frite, se bo stresla s svojo aromo in hrustljavo teksturo, ki se ohrani samo med hitrim pečenjem. Najprej je treba posodo dobro prežariti in šele nato začeti kuhati glavne sestavine.
Sestavine:
- gobe za ostrig - 350 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- ingver - 20 g;
- vroč paprika - 1/2 kos;
- olje - 60 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- sladkor - 10 g;
- kis - 20 ml;
- sezam - 10 g.
Kuhanje
- Ingver in poper pečemo 3 minute in odstranite.
- Popij čebulo, korenje in gobe za 5 minut.
- Dodajte sojino omako, kis, sladkor.
- Okrasite s praženim korejskim sezamskim gobam.
Korejske začinjene gobe
Korejske gobe - začinjeno prigrizek "en zob". Majhne, popolnoma "prilagojene" gobe, sočne, odlično kombinirane s pikantnimi začimbami in sladkimi in kiselimi prelivi, kot so idealni za kuhanje v azijskem slogu. Medene gobe so gozdne gobe, zato jih v 40 minutah kuhamo v slani vodi pred luženjem.
Sestavine:
- agariki iz medu - 2 kg;
- voda - 1,5 l;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 3 kosov;
- strok česna - 6 kosov;
- vroč paprika - 1/2 kos;
- sol - 40 g;
- sladkor - 40 g;
- olje - 200 ml;
- kis - 90 ml.
Kuhanje
- Gobe kuhamo 40 minut.
- Mleto korenje, čebula, paprika in česen.
- Vse sestavine zmešajte z oljem, kisom in sladkorjem.
- Pošljite zaužitne gobe v korejščini 6 ur na hladnem.
Jajcevci z gobami v korejskem slogu - recept
Mnoge gospodinje imajo gobe Korejski šampinjoni - eden izmed najljubših prigrizkov. Obstajajo razlaga za to: gobe so varne, dostopne, njihova mehkoba je podobna jajčevcem, zato pogosto sobivajo z njimi. Jajcevci in gobe ne potrebujejo dolgoročne toplotne obdelave, kar jim omogoča vrenje 10 minut v vodi, polnjenje z marinado in hladno 24 ur.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- šampinjoni - 800 g;
- olje - 200 ml;
- kis - 100 ml;
- sladkor - 60 g;
- voda - 2 l;
- sol - 40 g;
- strok česna - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos.
Kuhanje
- Blokirajte rezine jajčevca v vodi 5 minut.
- Gobe kuhamo 10 minut.
- Crnjo čebulo, česen, korenje.
- Vse napolnite z oljem, kisom, začimbami in insistirajte na dan.
Korejski šparglji z gobami
Ljubitelji sodobnih rešitev lahko dodajajo gobe ostrig gobe v korejščini sojinih belušev. Slednji je priljubljen azijski izdelek iz suhe sojine mlečne pene in ima vse lastnosti soje. Okusi špargljev niso izraziti in so odvisni samo od marinade in začimb, kar je idealno za to jed.
Sestavine:
- sojini šparglji - 250 g;
- gobe za ostrig - 250 g;
- voda - 2 l;
- korenje - 1 kos;
- 3 stroka česna;
- kis - 80 ml;
- olje - 60 ml;
- sojina omaka - 40 ml.
Kuhanje
- Šparglji v 1 litru vode namočite 3 ure. Stiskanje in rezanje.
- Gobe segrejejo 15 minut.
- Chop korenje in česen.
- Vse zmešajte z kisom, oljem in omako in pustite, da ostane pet ur.
Korejska koralna goba
Morske gobe v korejskem tresenju tudi najbolj izkušeni gurmani. Ta eksotični izdelek privlači ne le zunanjo podobnost z morskimi koralami, ampak tudi nenavaden okus, ki je nad opisom. Ni kislo, ne slano in ne bland, kot večina gob, vendar ima lahkotno sladek, kot nalašč za azijske marinade.
Sestavine:
- posušena morska gob - 70 g;
- sladka paprika - 1 kos;
- kumara - 1/2 kos;
- kis - 40 ml;
- 1 česen česna;
- olje - 20 ml;
- voda - 1,5 l;
- sol - 20 g
Kuhanje
- Gobo napolnite s slano vodo 20 minut, nato pa zavrite 5 minut.
- Razrežite na koščke, odstranite neužitno.
- Zmešajte z vsemi sestavinami in marinite eno uro.
Gobe v korejščini za zimo v bankah
Gobe v korejščini za zimo bodo koristne hostese, ki želijo razširiti običajni izbor prigrizkov. Začinjene krušne gobe v kombinaciji z začinjeno korenje, čebulo in česnom, bodo odličen dodatek k krompirju, žitaricam in veliko jedi, ki so priljubljene v hladnih dneh. Poleg tega je recept preprost in se razlikuje od prejšnjih le v procesu sterilizacije.
Sestavine:
- kuhana masta - 3 kg;
- čebula - 900 g;
- korenje - 500 g;
- česna glava - 2 kosi;
- olje - 250 ml;
- kis - 150 ml;
- sol - 60 g;
- sladkor - 120 g
Kuhanje
- Pražite čebulo in premešajte s korenjem, česnom in gobami.
- Začinite z začimbami.
- Sterilizirajte soljene gobe v korejščini za 15 minut.