Hrana Kuhinje sveta

Julienne s krompirjem

Ta francoska jed je najpogosteje izdelana iz piščanca, gob in sira. Zdaj vam pravimo, kako kuhati julene s krompirjem.

Julienne z gobami in krompirjem

Sestavine:

  • krompir - 600 g;
  • čebula - 300 g;
  • gobe - 250 g;
  • piščančji file - 250 g;
  • majoneza - 200 g;
  • korenje - 100 g;
  • trdi sir - 200 g;
  • limona - polovica;
  • kuhinjsko olje za cvrtje;
  • sol, poper - po okusu;
  • zelenice

Kuhanje

Moje šampinjone in razrezane tanke rezine. Čebula fino razpadla, korenček tri nariban. Na ponvi z razvejano rastlinsko olje čebulo, ocvrte 2-3 minut, nato dodamo korenje, prepražimo še 2 minuti, nato dodamo gobe in kolektivno pripravi še 10 minut.

Piščančji file pranje, suho in razrezane na majhne koščke. Nato ga položite v globoko skledo, dodajte limonin sok, žlico majoneze, narezana zelišča in sol s poprom. Zmešajte in pustite 2 uri na hladnem.

Pelite krompir in ga razrežite na tanke rezine. Potem ga potresemo s soljo, poprom in premešamo. Za pripravo julienne potrebujemo globoke steklene ali keramične posode. Rastlinsko olje maže površina in širjenje plast kartofelya.Sverhu iz gob z korenje in čebulo, nato pa - piščanca. Napolnite majonezo in pošljite v pečico. Pri temperaturi 200 stopinj piščanec julienne , gobe in krompir pečemo 40 minut, nato z julienno potresemo z naribanim sirom in kuhamo še 10 minut.

Mimogrede, namesto piščanca lahko uporabite mleto meso. Frite v ponvi, dokler ne kuhamo, nato pa pripravimo vse po receptu. Julien z mletim mesom in krompirjem tudi pride ven zelo okusna.

Recept julienne v krompirju

Sestavine:

  • velik krompir - 10 kosov;
  • kuhane piščančje prsi - 200 g;
  • čebula - 150 g;
  • trdi sir - 150 g;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • smetana z 10% vsebnostjo maščob - 200 ml;
  • šampinjoni - 300 g;
  • maslo;
  • sol, črni mlet poper.

Kuhanje

Previdno operite krompir, jih narežite na polovico, nato pa previdno izrežite sredino - pod julienno bi morali imeti kalupni kalup. Gobe, piščančje prsi, čebula fino rezani. V posipu stopite maslo, položite čebulo in jo 5 minut pražite, nato dodajte gobe, še 7 minut. Po tem položimo piščančje prsi, dobro premešamo in kuhamo 5 minut.

Na koncu vlijemo v moko, ponovno dobro zmešamo in vlijemo v smetano. Skupaj grizimo približno dve minuti. Pražen pladenj namažite z maslom in na njej položite krompir, dodajte nekaj soli in pustite polnjenje v notranjost. Pri temperaturi 200 stopinj pecite približno 1 uro, dokler krompir ni pripravljen. Po tem potresemo julienne v krompirju z naribanim sirom in ponovno spravimo v pečico, da se topi. Posodo posujte z zelenjavo, preden jo porite.

Krompir julienne

Sestavine:

  • šampinjoni - 300 g;
  • krompir - 500 g;
  • sir s težkimi - 150 g;
  • predelan sirni sir - 100 g;
  • čebula - 100 g;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • česen - 2 stroka;
  • jajca - 2 kosi;
  • maslo - 30 g;
  • sol, začimbe.

Kuhanje

julienne v lončkih s krompirjem

Zmeljemo ocvrte gobe in čebulo skupaj z rastlinskim oljem. Krompir zavre "v uniformi", nato očistimo in razrežemo na kocke. Priprava omake: mrzlo moko posušite v suhem smetlu, dokler ne postane zlato, dodajte maslo. Ko se absorbira v moko, nalijemo 50 ml vode in dobro premešamo, da dobimo homogeno maso. Nato dodamo topljeni sir, sol, začimbe in maso prenesite v vrenje.

Nato ugasnite ogenj, dal omako rahlo in poskuša voziti 2 jajci ohladi. Na dno loncev položite krompir, gobe s čebulo, sesekljan česen in prelijte po vsej omaki ter potresemo z naribanim sirom. Pecite juliens v pečici približno 30 minut.