Gorčična omaka - recept
Gorčična omaka se že dolgo uveljavlja kot odličen dodatek k hladnim predjedom, mesnim in ribjim jedem. Dišave in pikantno seme gorčice se spreminjajo v ostrino in pikantnost, odvisno od vrste gorčice in načina kuhanja samega oblačila. V tem članku bomo ugotovili, kako narediti gorčično omako treh glavnih vrst, od katerih bo vsak razkril okus vaših najljubših jedi.
Kremasto gorčično omako
Kremasto gorčično omako ima občutljiv in občutljiv okus, z rahlim slaničnimi namigi rumenega gorčice. Ta omaka je primerna za jedi iz rib in perutnine.
Sestavine:
- mesna juha - 150 ml;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- zrna rumene gorčice - ščepec;
- smetana (12%) - 100 ml;
- ½ limoninega soka;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper.
Priprava
Pour kremo v toplo juho v tankem toku, dodajte limonin sok in gorčico, medtem ko vse neprekinjeno mešate. Oluh pod pokrovom segrevajte na 5 minutah z nizko vročino s ščepcem semena gorčice. Odstranite posodo iz ognja, soli, poper in napolnite omako z oljčnim oljem.
Recept za odor za solato
Oblačenje gorčične solate je ponavadi precej ostrejša in bolj slastna od mesnih ali ribjih omak. Solatne omake kuhamo hkrati kot solato ali pa za kratek čas hranimo v hladilniku.
Sestavine:
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- limona sveža - 2 tbsp. žlice (jih je mogoče nadomestiti z balzamičnim kisom v isti količini);
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- sol, črni poper - 1 žličke.
Priprava
Posebnost priprave takšnega preliva je njena preprostost: vse, kar je potrebno, je samo, da vse sestavine premešamo in jih dobro razrežemo. Dokončano! Preden postrežete, ponovno napolnite solato, da vnaprej ne začne sok.
Pomfrit-majonezna omaka
Gorčica-majonezna omaka je odličen dodatek za vroče pse, čipe in piščančje nuggets. Običajno omaka na receptu spominja na domačo majonezo, z visoko vsebnostjo gorčice.
Sestavine:
- gorčica - 1,5 tbsp. žlice;
- jajčni rumenjak - 2 kosi;
- Beli vinski kis - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - 1/3 čajnice;
- oljčno olje - 280 ml.
Priprava
V skledo zmešajte gorčico, jajca, kis kislino in poper. V tanek tekočino pazljivo pijte v vse oljčno olje in nenehno žvečite omako z žganjem. Omaka je pripravljena! Pred kuhanjem poskrbite, da so vse sestavine pri sobni temperaturi.