Tudi tak integralni kuhinjski atribut kot cvrtje spremeni s časom. Zdaj bolj pogosto na policah obstajajo izdelki s premazom, ki ne drži palic. Povedali vam bomo o posebnostih tovrstnih jedi in kako izbrati ponev.
Tesnilnik proti palicam je nekakšen pripomoček iz aluminija, litega železa ali jekla, prekrit v notranjosti (in včasih zunaj) s posebnim slojem, ki ne dovoljuje, da bi hrana zažgala. Najpogosteje je teflon, manj pogost keramični premaz brez premaza .
Teflonska prevleka vam omogoča, da kuhate svoje najljubše jedi brez uporabe olja, zmanjšate količino kalorij in povečate uporabnost. Istočasno je dokazano, da se z močnim segrevanjem takšne ponve izpusti toksini. Poleg tega teflonska plast pri posodah hitro ne uspe: po 1,5-2 letih ga ni mogoče uporabiti.
Neplodna ponev s keramično prevleko je varna za okolje: med kuhanjem se ne sproščajo škodljive snovi. Poleg tega kakovostna keramika lahko traja dolgo časa z ustrezno nego. Imejte v mislih, da keramika ne marajo temperaturnih sprememb in se lahko razpoka.
Pri nakupu jedi je treba upoštevati svoje potrebe in priložnosti. Če govorimo o tem, katera nežna cvrtje je najboljša, potem velja, da je to keramika. Toda takšne jedi niso poceni, vendar niso primerne za kuhanje na indukcijskem kuhalniku. Teflonska ponev, ki ni priložena, je poceni, a se hitro poslabša. Hkrati na Teflonski pan lahko kuhate na vsakem štedilniku.
Izbira boljše ponve s premazom, ki ne drži palice, bodite pozorni na material. Aluminijasti izdelki so tanjši in lažji, posode iz jekla in litega železa so težje in zanesljivejše. Debelina sten kakovostnega ponve ne sme biti manjša od 5 mm.
Upoštevajte način pritrditve ročaja na cvrtnik: sorniki se pogosto sprostijo in ročaj se zaradi tega prekine. Toda izdelki z odstranljivim ročajem so veliko bolj priročni za shranjevanje.
Med najboljše proizvajalce neplaščenih ponev so TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol, Remiling Basics.