Nuggets iz piščančjega fileta
Nuggets so koščki piščančjega fileta, ocvrti v drobtinih do hrustljavega. Lahko se pripravijo kot cel kos mesa in mleto z dodatkom drugih sestavin. Kot krčenje lahko uporabijo tradicionalne krušne drobtine ali bolj originalne mešanice iz zdrobljenih čipov, ovsenih ali koruznih kosmičev ali sezamovega semena.
Nuggets se lahko vroči s kakšno omako za vaš okus in želje.
Nuggets recept za piščančji file
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- pšenična moka - 95 g;
- krušne drobtine - 95 g;
- rafinirano olje rastlin;
- sol - po okusu;
- zmleta mešanica paprike - po okusu.
Priprava
Piščančji prsni file speremo s hladno vodo, posušimo s papirnato brisačo ali prtičkom in razrežemo na rezine do treh centimetrov. Vsak od njih je začinjen z mešanico mletih paprik in soli.
V cvrtje pour rastlinsko olje in ga dobro segrevajte na ogenj. Jajca pretepla z dodatkom soli do homogenosti.
Zdaj se vsak piščančji kos najprej pere v moko, nato potopi v maso jajc, dobro premešamo v drobtine in določimo v ogretem olju. Nuggets z obeh strani rjavimo na srednji vročini in jih vzamemo na servetke ali papirnato brisačo, da se znebimo odvečnega olja.
Za pridobitev dodatnih aromatičnih lastnosti je mogoče vnaprej marinirati piščančje filete sojina omaka , česen ali katero koli drugo marinado ali sezonske kosove mesa z dodatnimi začimbami pred praženjem.
Nuggets iz piščančjega filea s sirom pri peki v peči
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- trdi pikantni sir - 175 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- krušne drobtine - 95 g;
- sezamovo seme - 110 g;
- curry - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Filet piščančjega fileja speremo, posušimo dobro in razrežemo na rezine približno 3 do 4 cm v velikosti. Sesajte jih soljo, mleto z mešanico paprike in curryja. Sir je na dvanajstih kosih manj kot piščančje nuggets. V vsaki piščančji rezini naredimo rez v obliki žepa in vanj vstavimo sir.
Zdaj potapljajte piščančje kose v jajca z dodatkom soli in jih paniruem v mešanico piškotov in sezamovega semena.
Nuggets postavimo na pekač za pekač, ko jo predhodno pokrijemo s pergamentnim papirjem in sedem do deset minut določimo v predhodno segreti pečici 195 stopinj.