Čičerke - koristi in škode
Ljudje so že davno začeli rasti čičerke. Uporabili so ga tako za hrano kot tudi za medicinske namene. Hrčka se imenuje tudi jagnjetina ali čičerika. Koristne lastnosti čičerijskih zrn se pogosto primerjajo z drugim stročnicom - leča .
Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati čičerke
100 gramov surovega čičerka vsebuje 20,1 g beljakovin, 4,3 g maščobe in 46,4 g ogljikovih hidratov. Kalorična vsebnost tega proizvoda je 309 kcal. Ali je ta izdelek mogoče uporabiti za hujšanje?
Koristi čičerke za hujšanje
Čičerke so odličen vir beljakovin z minimalno količino maščob. Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaken in beljakovin ta izdelek povzroča občutek nasičenosti. Ameriški znanstveniki so dokazali, da prehranjevanje stročnic vsaj dvakrat na dan povzroči zmanjšanje centimetrov v pasu, tudi z običajno prehrano.
Če menimo, da so čičerke osnova prehrane, potem bi morali zamenjati meso in druge izdelke, ki vsebujejo nasičene maščobe. Zaradi visoke vsebnosti kalorij je pomembna tudi velikost porcije.
Koristi čičerika
Prednosti čičerke so posledica vsebine v njem številnih hranil in vitaminov. Ta vrsta stročnic vsebuje celulozo, vitamine P, E, A, C in številne vitamine B. Med ostalimi pridelki čičerke vsebujejo največjo vsebnost metionina, aminokisline, potrebne za sintezo holina, cisteina in adrenalina. Ta aminokislina preprečuje debelost jeter, izboljša njegovo učinkovitost, normalizira raven holesterola in celo deluje kot antidepresiv.
Črna čičerka vsebuje približno 80 hranilnih snovi. Selen, ki je prisoten v tem grahu - podaljšuje mladost, izboljša možgansko aktivnost in preprečuje nastanek raka. Poleg selena čičerka vsebuje fosfor, kalcij, kalij, magnezij, mangan, železo, bor in silicij.
Koristne lastnosti in kontraindikacije čičerike
Redna poraba čičerke lahko okrepi kardiovaskularni sistem, izboljša prebavo in normalizira raven sladkorja v krvi. Bravinski grah lahko ozdravi ali preprečuje razvoj različnih kožnih bolezni. Ima ugoden učinek na vid, moč in deluje kot profilaktično sredstvo za preprečevanje glavkoma in katarakte.
V čičeriki so prisotna tako topna kot netopna prehranjevalna vlakna. Topna vlakna odstranjujejo žolč, holesterol in toksine iz črevesja, tako da v prebavnem traktu oblikujejo gelasto maso. Netopna vlakna prispevajo k normalnemu delovanju gastrointestinalnega trakta, zagotavljajo lažje gibanje črevesja in odstranijo vse toksine iz telesa.
Železo, ki je prisotno v tem grahu, je še posebej koristno za ženske. Med menstruacijo, nosečnostjo in dojenjem se porabi precej količina železovih mineralnih soli. Grah pita spodbuja proizvodnjo hemoglobina in zdravi anemijo.
Manganov spodbuja povečanje energije, krepi imuniteto in normalizira delovanje živčnega sistema.
Za vegetarijance 
čičerika je lahko nadomestek beljakovin telesa. Buntov grah telo zagotavlja z nizko vsebnostjo maščob in aminokislino lizina, ki je odgovorna za izdelavo mišic, regeneracijo tkiv, proizvodnjo protiteles in encimov. Grah se porabi tudi v hrani surove hrane s predhodnim namakanjem v vodi.
Treba je razumeti, da čičerika iz graha ni samo korist, ampak tudi škoda. Turški grah lahko povzroči individualno nestrpnost. Ker ima ta grah, kot vsi stročnice, tudi lastnost povečanja nastajanja plinov v črevesju, je bolje, da jo pojedo s koprom ali komarjem, ki ima karminativne lastnosti.