Okroshka - recepti za okusno poletno juho

S prihodom toplih dni okroshka postane najbolj priljubljena jed, katere recept nima jasnih omejitev. Sestava hladne juhe je tako nenavadna, da lahko celo poseben ljubimec tega zdravljenja preseneča. V naslednjih receptih je opisanih nekaj izvirnih idej.

Kaj potrebujete za okroshko?

Pred kuhanjem okroshka je treba določiti sestavo recepta. Glede na to, da ni posebnih navodil, upoštevajte samo nastavitve vašega okusa. Glavni pogoj - juha mora biti mrzla in sestavine se lepo cut.

1. Sodobna klasična okroshka je kuhani krompir, jajca, sveže kumare in mesne sestavine: kuhano piščanec, svinjina ali teletina. Pogosto se meso nadomesti s klobaso ali šunko.
2. Napolnite posodo, po svojem okusu. Okroshka, stari recept, je bila tradicionalno prečiščena s kvassom. Kasneje so kuharji začeli razredčiti juho s kefirjem, sirotko in mineralno vodo.
3. Rastlinska sestava posode je zelo raznolika. Lahko se omejite na krompir in kumare ali razširite seznam, tako da dodate redkev, korenje, zeleno in zelenjavo juhi.

Kako kuhati okroshka na kvassu?

Stari recept za okroshka kvass vsebuje minimalno količino sestavin. Meso lahko kuhamo, pečemo ali ocvrto in istočasno uporabimo več sort, na primer goveje meso in perutnino. Niz zelenjave se lahko spremeni po okusu, ni jasnih meja, morda dovolj koper in zelene čebule.

Sestavine:

• kuhani krompir - 4 kosi;
• kuhana teletina - 200 g;
• kuhane piščančje prsi - 200 g;
• Trda kuhana jajca - 4 kosi;
• sveža kumara - 3 kosi;
• koper, zelena čebula;
• beli kvas;
• kisla smetana - 150 g

Kuhanje

1. Rezano zelenjavo, jajca in meso na majhne kocke, vse v eno posodo.
2. Nalijte kislo smetano, premešajte.
3. Pour kvass, eno uro postavite v hladilnik.
4. Pri vročitvi dodajte sesekljano zelenjavo.

Recept za sirotko na serumu

Okroshka, recept za sirotko, sodobnejša različica jedi, a je zelo priljubljena od mnogih. Ta hladna juha pride malo sveže, ker se za uravnovešanje okusa pogosto doda ščepec citronske kisline. Osnovna struktura je lahko pusto ali meso, zanimiva nota bo prinesla redkev.

Sestavine:

• šunka - 300 g;
• kuhana jajca - 5 kosov;
• kuhani krompir - 4 kosi;
• redkev - 200 g;
• sveža kumara - 3 kosi;
• zelenjava;
• kisla smetana - 100 g;
• serum;
• sol, ščepec citronske kisline.

Kuhanje

1. Vse sestavine razrežite z majhno kocko.
2. Sol, spustite limonado, sezono s kislo smetano in hladnim serumom.
3. Okroshka na sirotki bo pripravljena za polnjenje v pol ure.

Okroshka na mineralni vodi

Preprosto okroshka, recept za vodo, se pripravlja zelo hitro. Jed je izredno enostavno, vendar zadovoljivo, kar je zelo pomembno na vroč dan. Ta juha ni treba vnaprej napolniti. Samo razrezajte vse sestavine, ohladite vodo in kislo smetano ter posodite posodo, dopolnite z zelišči, začimbami in drugimi sestavinami po vaših željah.

Sestavine:

• kuhana teletina - 300 g;
• krompir v uniformi - 4 kosov;
• sveže kumare - 3 kosi;
• Trda kuhana jajca - 4 kosi;
• zelena čebula, koper;
• sol, citronska kislina;
• kisla smetana ali majoneza - 2 tbsp. l.

Kuhanje

1. Zmešajte vse sestavine, premešajte v eni posodi.
2. Širite bazo posode na ploščah, položite žličko kisle smetane ali majoneze, prelijte mineralno vodo.
3. Okroshka na vodi je pripravljena. Sol po okusu po želji dodamo citronsko kislino.

Kako kuhati okroshko na kefirju?

Najbolj nasičeno dobimo okroshka s klobaso, oblečena s kefirjem . Osnovno sestavo lahko ostanejo tradicionalne ali dopolnjene z novimi sestavinami. Poskusite izsušiti malo redkve in zelene, naredili bodo juho bolj nasičene in izvirne. Če je kefir kisel, ne bo potrebno dodatnih začimb.

Sestavine:

• klobase - 300 g;
• Trda kuhana jajca - 5 kosov;
• kuhani krompir - 4 kosi;
• sveže kumare - 3 kosi;
• redkev - 200 g;
• zelene stebla - 2 kosi;
• sol;
• kefir.

Kuhanje

1. Vse izdelke izrežite na majhne kocke, vse skupaj vmešajte v eno posodo.
2. Sol, pour kefir, dajte v hladilnik.
3. Okroshka bo pripravljena čez pol ure.

Okroshka o majonezi

Okroshka na vodi z majonezo - recept je popolnoma nepretrgan. Posodo lahko pripravite za prihodnost ali pa samo razrežite sestavine in napolnite ploščo. Včasih se malemu dodamo kis, da malo okislimo okus, vendar je to samo izbirno. Osnovna sestava ostaja klasična - meso, zelenjava in zelenjava.

Sestavine:

• kuhana svinjina - 200 g;
• šunka - 200 g;
• Trda kuhana jajca - 5 kosov;
• sveža kumara - 4 kosi;
• kuhani krompir - 4 kosi;
• voda, majoneza;
• zelenjava;
• sol in kis 6% - po okusu.

Kuhanje

1. Izrežite meso, jajca in zelenjavo, premešajte v enem loncu.
2. Položite osnovo na ploščah, sol, pour 1 tsp. kis in 1 1 žlica. l. majoneza. Premešajte.
3. Nalijte se v vodo, prilagodite debelino juhe, sezono z zelenjavo.

Okrog mesa

Okroshka s piščancem - preprost recept. Pripravite meso vnaprej. Lahko ga kuhamo v slani vodi, vendar okusnejše od filetov, pečenih v začimbah, lahko to storimo v pečici ali v mikrovalovni pečici. Poleg tega lahko vrgel še nekaj vrst mesnih komponent: teletina in šunka. Tam bo krepko in neverjetno okusno zdravljenje, ki ga lahko napolnijo s čimerkoli, in bo voda s kislo smetano naredila.

Sestavine:

• pečen file - 300 g;
• kuhana teletina - 200 g;
• šunka - 300 g;
• sveže kumare - 4 kosi;
• redkev - 200 g;
• kuhana jajca - 5 kosov;
• kisla smetana - 200 g;
• kislina 6% - 100 ml;
• voda;
• zelenjava, sol.

Kuhanje

1. Izrežite vse mesne sestavine, jih položite v veliko skledo.
2. Zmešajte zelenjavo in jajca, posekajte zelenjavo.
3. Vso mešanico, sol, pij kislino in kislo smetano, premešajte.
4. Nalijte se v vodo, poskusite, dodajte kis ali sol po okusu.
5. Piškote, goveje meso in drobtine iz mesa šunke bodo pripravljene čez uro.

Okroshka z redkvico

Neobičajno se izkaže okroshka na kislo smetano z dodatkom redkvice. Rahlo grenkobe zelenjave ne pokvarijo posode, nasprotno pa naredi bolj izvirno. Bolje je, da izpolnite jed s kruhom ali posebnim okroshechny belo kvass. Glede na to, da ima redkev bogat okus, so glavne sestavine bolje uporabljati nevtralno - sveže kumare, klobase ali kuhano meso in jajca.

Sestavine:

• šunka - 400 g;
• kuhano meso - 300 g;
• sveže kumare - 5 kosov;
• Daikon - 200 g;
• Trda kuhana jajca - 5 kosov;
• koper in čebula zelenice;
• kisla smetana;
• kvass.

Kuhanje

1. Izrežite meso, zelenjavo in jajca.
2. Zmešajte vse v eni posodi, sol, dodajte kislo smetano, premešajte.
3. Pour kvass, prilagajanje debeline juhe.
4. Poskrbite za eno uro.

Okroshka na piščančji juhi

Izvirna in okusna okroshka se izkaže, začinjena piščančja juha. Predhodno je treba kuhati in popolnoma ohladiti. Za kuhanje juhe, uporabite perutnino, dodajte zelenjavo, da bo bolj hranljiva in dišeča. Meso lahko razkosamo v osnovno posodo. Dodatne sestavine uporabljajo tradicionalno: zelenjavo, zelišča in kislo smetano.

Sestavine:

• piščančje juhe;
• piščančje meso - 200 g;
• sveže kumare - 3 kosi;
• kuhana jajca - 4 kosi;
• zelenjava čebule, kopra in peteršilja;
• kisla smetana.

Kuhanje

1. Meso fino drobno.
2. Pražite jajca in zelenjavo, pomešajte s piščancem in sesekljano zelenjavo.
3. Nalijte juho, premešajte, dodajte kislo smetano po okusu, sol.
4. Okusna okrušna juha bo pripravljena čez uro.

Fast Okroshka recept

Hitro okroshka Izkazalo se je ne manj okusno od mesa. Posoda se izkaže za zapleteno in presenetljivo bogato in zadovoljivo. Iz sestave morate odstraniti jajca in meso, in napolnite s kruhom ali okrosechnym kvass. Pogosto se v posodo doda gobe (ocvrte ali soljene), včasih pa, če dovoljuje prehrana, se uporabljajo kuhane lignje.

Sestavine:

• redkev - 300 g;
• sveža kumara - 4 kosi;
• nekuhani krompir - 5 kosov;
• zelena - 1 steblo;
• zelena čebula, koper;
• gorčica;
• kruh kvass;
• sol

Kuhanje

1. Izrežite vse zelenjavo, premešajte v enem loncu.
2. Dodajte gorčico, sol in mešajte.
3. Pour kvass in ohladite 1 uro.

• ← Okroshka na kislo smetano
• Okroshka na vodi →