Palačinke na kefir

Palačinke so tradicionalna jed v ruski kuhinji, ki jo vsi radi brez izjeme. Malo se lahko upreti aromi in neverjetnemu okusu te serije. Lahko se postrežejo z medom, maslom, marmelado, kondenziranim mlekom itd. Vzemimo vam recept za izdelavo okusnih palačink na kefirju.

Palete za jogurt na odprtem pultu

Sestavine:

kefir - 2 kosi;
pšenična moka - 2 kosi;
sladkor, sol - po okusu;
piščančje jajce - 2 kosi;
soda - 0,5 tsp.
rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
strma vrela voda - 1 žlica.

Priprava

Ugotovimo, kako kuhati čipke palačinke na kefir. Najprej vlijemo moko v skledo. Nato dodajte sladkor, položite ščepec soli in premešajte. Ločimo na kefir vozimo jajca. Po tem nastane masa vlijemo v moko in gnetemo skrbno testo. V vroči vreli vodi dodamo soda in takoj prelijemo zmes v skledo. Temeljito premešajte in pustite, da stoji približno 5 minut, nato dodajte olje v maso in vse prinesite v homogeno stanje. Zdaj pa začnimo s pečenjem palačinke. Testo prelijemo na vročo skodelico in jo obarjamo z obeh strani. Postrežemo kremaste palačinke na jogurtu z medom, kislo smetano ali marmelado.

Palačinke z jabolki na jogurtu

Sestavine:

pšenična moka - 1 kos;
rdeče jabolka - 1 kos;
piščančje jajce - 2 kosi;
Vanilin - po okusu;
granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
pecilni prašek ali soda - 1 čajna žlička;
rastlinsko olje - za cvrtje.

Priprava

V globoki skledi mešajte jajca, kefir, sladkor, vanilin in ščepec soli. Ločimo pecilni prašek z moko in postopoma prelijemo v jogurt. Moje jabolke, brisanje, lupljenje in drgnjenje na velikem grmlju. Dobljeno maso povežemo s testom in jo zmešamo. V cvrtje nalijte malo rastlinskega olja, segrejte v vročem stanju in nalijte veliko žličko ali palačinke. Na srednji vročini na obeh straneh sperite do zlate rjave barve. Dokončane palačinke potresemo s sladkorjem ali vlijemo kondenzirano mleko.

Palačinke na jogurtu

Sestavine:

jajce - 3 kosi;
kefir - 2 kosi;
mleko - 2 kosi;
pšenična moka - 2,5 st .;
soda - 1 čajna žlička;
sol, sladkor - po okusu.

Priprava

Kefir segreje na približno 36-37 stopinj, nenehno, mešanje. Nato v topli kefir dodajte malo sode, prelijte jajca in premešajte, dokler homogena masa ne vdira. Nato postopoma dodajte moko, sladkor, sol in ponovno zmešamo vse. Zdaj je mleko obrnjeno: ogrevajte ga na 120 stopinj, z drugimi besedami, jo pripeljemo v vrenje in ga takoj prelijemo v maso palačink. Vse močno premešajte, tako da ne nastanejo kocke. Testo naj se izkaže zelo - zelo bujno, z veliko majhnimi mehurčki. Zdaj pojdite na pečenje. Tukaj tudi obstaja en odtenek: najprej temeljito segrejte ponev, nato rahlo prelijete rastlinsko olje in kot sledi, jo ogrejte! V skodelico nalijte malo testa in jukajte, dokler se vsi mehurčki ne razpoči, nato pa hitro zavrtite palačinko in počakajte še eno minuto - dva. To je vse, okusne malo palačinke na jogurt pripravljen!