Hrana Okusni članki

Palačinke, polnjene s skuto

Palačinke - prvotno ruska jed, ki se lahko postavi mizi z različnimi dodatki in polnili. Danes vam bomo povedali, kako narediti okusne palačinke s skuto.

Palačinke, polnjene s skuto

Sestavine:

  • mleko - 1 l;
  • jajce - 3 kosi;
  • moko - 3 kosi;
  • sirne skute - 10 kosov;
  • rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
  • Sladkor iz vanilije - 1 čajna žlička;
  • začimbe.

Priprava

Jajca se zlomijo v skledo in pretehtajo z mešalcem s soljo in sladkorjem, dokler se gladi. Potem prelijte postopoma moko, vlijemo v toplo mleko in rastlinsko olje. Sestavimo testo in pečemo palačinke z dveh strani v suhi ponvi. Nato jim dodajte kup in raztrgajte vsako maso sira. Dobro jih zavijemo z zvitki in pečemo na palačinke s skuto v peči 5 minut pred rouge.

Recept za polnjene palačinke s skuto in jagodami

Sestavine:

Za palačinke:

  • kefir - 500 ml;
  • moko - 1,5 kosi;
  • jajce - 3 kosi;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.

Za polnjenje:

  • skuta - 500 g;
  • debela maščobna kisle smetane - 4 tbsp. žlice;
  • Jagoda sveža - po okusu;
  • sladkor - po okusu;
  • Sveža meta - 1 sprig.

Priprava

V globoki skledi izlijemo kefir z nizko vsebnostjo maščob in poganjamo jajca tam. Mešajte vso vrečko, prelijte sladkor po okusu in podsalivu. V ločeni skledi odrežemo potrebno količino moke in nežno vpijemo maso kefirja. Testo premešamo z mastjo in pustimo, da se približa 10-15 minut.

Nato nadaljujte s pečenjem. Da bi to naredili, temeljito segrejte ponev, namažite z oljem in nalijte testo, ki ga enakomerno porazdelite po celotni površini. Pohitite palačinko na eni strani in nato previdno sperite lopatico in jo obrnite na drugo.

palačinke s skuto in jagode

Pripravljene palačinke zložite natanko kup in pokrijte vrh z brisačo, tako da robovi ne izsušijo.

Zdaj vam bomo povedali, kako narediti polnjenje palačink iz skute.

Da bi to naredili, si vzemite domače maščobe in kmečko kislo smetano. Vse pospravimo v skledo in premešamo, po sladku pokažemo po okusu. Palačinko smo previdno obrnili na dve nasprotni strani, na eni od neobrezanih pa smo razširili polnjenje s skuto. Od zgoraj razdelite jagode, razrežite na rezine in zvite palačinko. Sladiramo z jagodami in svežimi listi mete. Takšna poslastica je kot nalašč za tekočo kislo smetano ali kondenzirano mleko, pa tudi za jagode v jagodah. No, to je vse, pripravljene palačinke s skuto in jagodami!