Palačinke s gobami
Kaj nimam za polnjenje palačinke - in sladko in skuto ter sadje, meso in zelenjavo. Prav tako je dobro uporabiti gobe kot polnila, popolnoma so kombinirani z mesom, zelenjavo in sirom. Zdaj bomo govorili o tem, kako pripraviti palačinke z gobami v različnih različicah.
Palačinke, polnjene s gobami in čebulo
Sestavine:
Za palačinke:
- Mleko - 0,5 litra;
- moka - 350 g;
- jajca - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- šampinjoni - 400 g;
- čebula (velika) - 1 kos;
- kisla smetana - 150 g;
- moko - 1 čajna žlička;
- zeleni - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kuhamo palačinke, zato smo premagali jajca, dodali še sladkor, sol, prelijmo toplo mleko in premešamo moko. Vse dobro premešamo, tako da v vroči ponvi ni kepic, dodamo maslo in ocvrte palačinke. Zdaj nadaljujte s polnjenjem: čebulo, razrezano na majhne kocke in popržite v rastlinskem olju, po okusu dodajte narezane gobe, sol in poper. Dodajte kislo smetano, moko, prinesite na vrenje, pritrushivaem zelenice in dobro premešamo. Za vsako palačino položite polnilo in prepognite ovojnico. Če želite, lahko še preden postrežete, lahko pripravite palačinke tudi v maslu.
Palačinke iz kvasnega testa z mesom in gobami
Sestavine:
Za palačinke:
- moko - 2,5 kozarca;
- svež kvas - 25 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- mleko - 0,5 litra;
- vrela voda - 125 ml;
- jajca - 2 kosi;
- stopljeno maslo - 50 g;
- sol - po okusu.
Za polnjenje:
- meso - 300 g;
- gobe - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Milimo mleko na približno 37-40 stopinj, v njej razredčimo kvas, dodamo sladkor, sol, postopoma uvajamo moko, dobro premešamo. Zdaj posodo posodite na toplo mesto. Ko je testo primerno, počasi nalijte vrelo vodo, dodajte jajca in raztopljeno maslo, premešajte. Zdaj lahko pražite palačinke.
Za polnjenje kuhajte meso dokler ni pripravljeno, ga zasukajte v mesni brusilnik. Gobe grizejo s čebulo, soljo in poprom. Povezujemo jih s sukanim mesom in palačinami. Pripravljen je za polnjenje polnjenja za vsako palačinko in ga zaviti z zvitkom. Palačinke s mletim mesom in gobami so pripravljene.
Tinke palačinke na jogurtu s krompirjem in gobami
Sestavine:
Za palačinke:
- kefir - 1 l;
- moka - 350 g;
- sladkor - 3 tsp.
- jajca - 4 kosi;
- maslo - 200 g;
- sol - ščepec;
- soda - 0,5 tsp.
Za polnjenje:
- krompir - 0,5 kg;
- stopljeno maslo - 100 g;
- gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sončnično olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, črni mlet poper.
Priprava
V kefirju pri sobni temperaturi dodajte jajca, prekajeno moko, sol, sladkor, soda. Nalijte polovico masla v testo. Vse komponente so dobro pomešane. Pripravite palačinke.
Polnjenje: kuhamo krompir, izlijemo vodo, dodamo maslo, gnetemo z lesenim zdrobom. Chop čebule, korenček tri na večji, ocvrt v olju, dodajte gobe in obara, dokler ne kuhamo. Pire krompir je kombiniran z gobami, če je polnjenje suho, lahko dodate malo kisle smetane. Vsaka palačinka se namoči z raztopljenim maslom. Polnjenje je še vedno vroče, zavito v palačinkah, vroči s kislo smetano.
Palačinke s gobami, sirah in piščancem
Poleg zgornjih receptov, palačinke z gobami in sira so zelo okusne, po želji pa lahko dodate piščanca. Testo za te palačinke, izberite po volji, ampak kako narediti okusno polnjenje, zdaj povej.
Sestavine:
- gobe - 300 g;
- piščančji file - 200 g;
- trdi sir - 200 g;
- čebula (srednje velika) - 1 kos;
- cvrtje za olje - 30 ml;
- sol, poper;
- perje zelene čebule.
Priprava
Filete kuhamo dokler niso pripravljene, drobno sesekljane. Gobjajte s čebulo, dokler tekočina ne izhlapi. Filtriramo na posodo, dodamo nariban sir, mešamo, sol in poper. Zdaj, sredi vsakega palačinka, malo napolnite, dvignite robove in ga pritrdite z zeleno čebulo. Te palačinke niso samo okusne, temveč tudi lepo izgledajo na mizi. Bon appetit!