Hrana Okusni članki

Gobova pasta

Champignons, kot najbolj cenovno dostopnih in skupnih gob na trgu, se redko pojavljajo na naših mizah. Drug recept z udeležbo teh gob je lahko okusna in hranljiva testenina.

Recept za testenine karbonare z gobami

Sestavine:

  • špageti - 400 g;
  • oljčno olje - 1/4 žlica;
  • šampinjoni - 400 g;
  • slanina - 75 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • peteršilj - 1/4 žlica;
  • Parmezan - 50 g

Kuhanje

Špageti kuhamo v slani vodi, upoštevajoč navodila na embalaži. Ogrevajte maslo v ponvi in ​​ga narežite na rezine gob in slanine 5-6 minut ali dokler slanina ne postane hrustljava.

Kuhane špagete, pomešane z gobami in slanino, prelijete prekajena jajca, sesekljano zelenjavo in ponovno temeljito premešajte vse. Iz vročine špagetov in gob se mora jajčec strditi, vendar ne koagulirati, če se to ne zgodi - rahlo segrejte testenino s slanino in šampinjonima v ponvi.

Postrezite testenine karbonare, posujte z naribanim parmezanom in majhno količino sesekljanih zelišč. Čaša vina ni potrebna, ampak zelo zaželena.

Testenine s šampinjoni in paradižniki

Sestavine:

  • pasta - 300-400 g;
  • oljčno olje - 1 žlica;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 3 stroka;
  • gobe - 250 g;
  • paradižnik v svojem soku - 1 1/2 žlica;
  • bazilika - 1 šopek;
  • paradižnikova pasta - 1 1/2 tbsp. žlice;
  • sušen origano, timijan - 1 čaj;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Pastite 7-10 minut. Toplo olje v ponvi in ​​narežemo narezano čebulo in česen pet minut. Na čebulo dodajte sesekljane gobe in paradižnik v svojem soku , nadaljujte kuhanje še 8-10 minut. Vsebina posode je pomešana s paradizno pasto in zelišči. Kuhajte omako, dokler se ne zgladi na srednji vročini, ne da bi pozabili stalno mešati in jo nato zmešati s kuhano pasto.

Testenine s kozicami in šampinjoni

Sestavine:

  • špageti - 350 g;
  • maslo - 1/2 tbsp. + 2 tbsp. žlice;
  • gobe - 250 g;
  • česen - 2 stroka;
  • krem sir - 150 g;
  • svež peteršilj;
  • kozica - 250 g

Kuhanje

Špagete kuhamo v slani vodi v skladu z navodili. Medtem, v ponvi, na njih stopite 2 žlici masla in popržite narezane šampinjone. Končane gobe položite na ploščo in na svojem mestu utopite preostalo maslo in na njem čiščite česen 30 sekund. Praženi česen zmešamo s kremjem, dodamo sesekljano zelenjavo in kuhamo omako 5 minut. Po potrebi dodajte malo vode ali juhe.

Kozice se kuhajo ali ocvrtijo v maslu v maslu, nato pa dodajte v omako s sirom z gobami. Zmešajte pripravljeno omako s špageti in na mizo služite testenine z gobami, kozicami in sirom.

Piščančje in gobaste testenine

Sestavine:

  • piščančji file - 2 kosi;
  • šampinjoni - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 3 stroka;
  • Marsala - 3/4 umetnost;
  • piščančja juha - 1/2 tbsp;
  • smetana - 1/2 tbsp;
  • testenine - 500 g;
  • nariban parmezan - 1 žlica;
  • olivno olje - 1 žlica. žlica;
  • maslo - 5 tbsp. žlice;
  • sol, poper - po okusu;
  • peteršilj.

Kuhanje

piščančje in testeninske testenine

Piščančji file napolnite s soljo in poprom, prepražite do zlate rjave obeh strani, ohladite in razrežite na trakove.

Vrelo vrelo v vrelo vodo in v vmesnem času zmešajte gobe s čebulo v mešanici oljk in masla. Takoj, ko čebula postane mehka, v posodo nalijte vino, smetano in juho. Takoj, ko tekočina zavre, zmanjšamo toploto in kuhamo omako do debeline. Piščančje omake v debel omak in pomešajte s testeninami. Po testiranju služimo testenine s šampinjonami in smetano, potresemo s sesekljano zeliščjo in majhno količino naribanega parmezana.