Hrana Blanks

Pate za zimo

Drug izvirni pripravek za zimo v vašem arzenalu je lahko pite. Tako je lahko priljubljena jetra, meso ali gobova pašteta sterilne kozarce in uživajte vse jeseni in pozimi, ne da bi se obsodili na nadaljnje težave s pripravo.

Jetra pade za zimo

Sestavine:

  • piščančja jetra - 2 kg;
  • maslo - 300 g;
  • česen - 5 zobčkov;
  • bela čebula - 5 kosov;
  • timijanovi listi (posušeni) - 2 1/2 žličke;
  • muškatni orešček (tla) - 2 1/2 žličke.

Kuhanje

V posodo stopite žlico masla in jo položite na sesekljano belo čebulo do mehkega. Dodajte suhim timijam, sesekljanim česnom in muškatnim oreščkom na čebulo, nato pa še kuhanje, dokler čebulice ne postanejo zlate.

Čeprav se čebula pripravlja, gremo čez jetra. Piščančja jetra očistimo iz filma in živimo, nato pa ga maslo, dokler ne pripravimo, ne smemo pozabiti na sol in poper pravilno. Jetro damo v posodo mešalnika z olupljeno čebulo s preostalim maslom in dokler ni gladka.

Če je pasta pretirana, dodajte še nekaj olja ali vode. Zdaj je še vedno treba razgraditi pasto v sterilnih litrih, zapreti pokrove in jih sterilizirati v vodni kopeli za 3 ure. Zdaj lahko pokrivate pločevinke s pokrovi in ​​okusna jetra je pripravljena za zimo.

Po analogiji se mesna pašteta pripravi tudi za zimo. Kot podlago za takšno pašteto je bolje, da vzamemo svinjino, za kilogram mesa pa dodamo 3 česna česna, 2 čebule, 1 korenček, sol, poper in malo timijana. Mleto z zelenjavo se meso pire po enakomernosti, pri čemer dobi približno tretjino kozarec smetane, nato se razširi na pločevinke in sterilizira, kot tudi jetrna pašteta .

Mushroom pate za zimo

Sestavine:

  • gobe - 1 kg;
  • korenje - 300 g;
  • česna klinčki - 4-5 kosov;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • bela čebula - 2 kosi;
    • gobova pašteta za zimo
  • kis.

Kuhanje

Bela čebula s korenjem se drobno sesekljamo in pazimo v vročem olju, dokler ne kuhamo. Dodajte zelenjavni ocvrt česen in po dodatnih pol minutah narezane gobe. Vse skupaj kuhamo gladko, dokler izhlapi prekomerna vlaga iz gob, po kateri mora biti masa začimbana, premešati v mešalniku s preostalim rastlinskim oljem in se razširiti na sterilne kozarce, ki polijejo kis na vsaki žlici. Half-litrske kozarce z gobovo pašteto za zimo, sterilizirajo približno eno uro v vodni kopeli, po kateri se lahko zvijejo.