Hrana Blanks

Squash za zimo

Sezona patissons pomeni vrsto finih jedi na mizi. Squash primerna za praženje, vrenje ali praženje, ostanki zelenjave pa se lahko zamrznejo ali pripravijo za zimo. Odločili smo se, da bomo ta članek namenili tkaninam za squash in squash.

Recepcija zimskih squash

Sestavine:

  • squash - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 1 stroka;
  • koper;
  • gorčična semena - 1 žlička;
  • črni poper grah - 1/2 tsp;
  • čili - po okusu;
  • sol - 1 tbsp. žlico.

Za marinado:

  • kis - 1 žlica;
  • rižni kis - 1/2 tbsp .;
  • sladkor - 1/3 žlica.

Kuhanje

Vzamemo drobilec za zelenjavo in s tem smo prečkamo patissone na tanke rezine. Bolj debele koščke so, bolj bodo krili po soljenju.

Rezan z enako velikostjo in čebulo. Zmešajte rezine squash in čebule z žlico soli in pustite v hladilniku 2 uri ali, če je mogoče, čez noč. Odstranite odvečno tekočino in rumeno zelenjavo s papirnato brisačo.

Na dnu majhne kozarec, nekje v 150-200 ml, dajte malo koper, gorčično seme, črni poper, sesekljan česen in čili. Lahko tudi eksperimentirate in dodate koriander v kozarce, zira , ali janeževega semena.

Zdaj pojdite na kuhanje marinade. V majhni ponvi dodajte dve vrsti kisa in sladkorja v vrenje, zavrite, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. Zalijemo vsebino marinade pločevinke in plute. Če je treba ohraniti ohranjanje vso zimo, je treba te banke predhodno sterilizirati.

Squash mariniran za zimo

Sestavine:

  • squash - 500 g;
  • sol - 2 tsp;
  • česen - 1 stroka;
  • ingver - 3 tanke rezine;
  • limonina lupina - 1 trak;
  • črni poper grah - 1/4 tsp;
  • seme koriandra - 1/4 žličke;
  • posušen čili - 1/4 žličke.

Za marinado:

  • voda - 1 kos;
  • kis - 1 žlica;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • sladkor - 1/2 tbsp. žlice.

Kuhanje

recepti za squash za zimo

Cut pokrovače na majhne rezine, jih položite v kozarce in posujte s soljo. Pustite zelenjavo stati 3 ure v hladilniku, izpraznite presežek tekočine in sperite squash v mrzli vodi in obrišite s papirnato brisačo.

Sestavine za vrenje marinade, dokler se kristali sladkorja in sol ne raztopijo. Banke in pokrovi za konzerviranje so sterilizirani in dajo v njih semena koriandra, čilija, črnega popra, lupine, sesekljanega česna in ingverja. Na vrh postavimo rezine skodelice in jih napolnimo z vročo marinado. Pokrivajte kozarce s pokrovi in ​​jih pustite v vodni kopeli 15 minut, nato zavite.