Piti v pečici
Težko si je predstavljati osebo, ki ne maram pečenja. Jasno je, da obstajajo prehrane in mnogi omejujejo porabo ogljikovih hidratov iz različnih razlogov, vendar to večini ljudi ne more preprečiti uživanja torte in pite, peciva in zvitki . Vendar pa je ena izmed najboljših možnosti pečenja še pečen pečen v peči. So bolj zdrave kot ocvrti, poleg tega pa, če naredite testo pravilno, se ne zaplavijo dolgo časa. Povedali vam bomo, kako kuhati pite v peči.
Testenine testoSeveda sodobne trgovine in kuhanje ponujajo širok izbor pripravljenega testa, če pa nimate časa in truda, lahko uporabite polizdelke. Vendar pa je bolje, da gnetite testo sami - tako da boste prepričani o kakovosti sestavin. Ponavadi se pečice v peči pečejo iz testa kvasovk. Lahko je sladek in ne sladek - odvisno od polnjenja in vaših želja.
Krompirjeve piteSestavine:
- moka v / z pšenico - 5 kozarcev;
- filtrirana voda - 0,4 l;
- sol - 1 čajna žlička + 2 ščepec;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kvas - 25 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- krompir - 8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- koper - 1 majhna skupina;
- piščančje jajce - 1 kos;
- črni poper - po okusu.
Kuhanje
Kvas zmešamo s sladkorjem in 2 žlici moke, jo prelijemo s toplo vodo (temperatura vode je približno 40 stopinj) in pustimo, da se testo dvigne (to bo trajalo približno 15-20 minut). Sol, dvakrat premešajte moko in jo dodajte, gnetite testo. Ko postane gosta, postopoma dodajamo olje, mazanje rok.
Medtem ko se testo prilega, se ukvarjamo z polnjenjem. Lahko se pripravi na dva načina. Najprej: lupine krompirja in čebule, narežite na majhne kocke, sol, poper in premešajte s fino sesekljanim koperjem. Drugič: zavrite krompir, pire, zmešajte z ocvrto čebulo in sesekljanim koperjem, soljo in poprom.
Ko je testo dobro, ga premešajte in pustite, da se spet dvigne, nato ga razdeli v majhne kepe in spustite tortne patties. Postavite polnilo na testo, povežite robove, jih pravilno stisnite in jih položite v obliko ali na pekač (ne smete pozabiti na mast). Patties morajo biti razmaknjeni, nato jih mastimo s pretežno jajcem in pečemo na srednji vročini približno pol ure. Čas kuhanja je odvisen od velikosti pite in temperature, zato si oglejte videz.
V pečici lahko kuhate tudi pite s skuto, če je skuta nepraznjena - samo dodajte sol in jo zmešajte s koperjem.
Pecivo je bilo pecivoČe želite sladke pite, morate testo pripraviti drugače. In polnjenje za takšne pite bo ustrezalo drugemu: skuta s sladkorjem, narezano sadje ali jagodičje. Če je čas krajši, lahko pečete pite z marmelado v pečici.
Sestavine:
- jajce - 4 kosi;
- mleko - 0,4 l;
- svež kvas - 25 g;
- beli sladkor - 130-150 g;
- sol - ½ tsp;
- kakovost pšenične moke v / s - 1,2 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 50 ml;
- češnjev marmelad ali jagode - približno 1 skodelica.
Kuhanje
Pobijte jajca s soljo, tako da jih potemnejo in barva rumenjakov postane bolj nasičena, nato dodajte sladkor in, če želite, vrečko vanilina. Z mešalcem dosežemo homogenost in popolno raztapljanje sladkorja, nato pa uvedemo krušni kvas in toplo mleko. Mešajte in postopoma dodajte prešano moko. Na koncu, gnetenje testa, 
mazati roke z oljem. Maslo se lahko stopi v smetano. Testo potrebuje počitek - pustimo, da pride približno 40 minut, nato ga zmečkamo in pustimo, da se ponovno dvigne. Testo razdelimo v majhne kepe, ga izvlecimo. Jam se vrne nazaj na sito ali cedilo, da zloži sirup. Postavili smo nekaj jagod na vsak substrat, naredili patties, jih postavili na pekač. Nastavimo približno 15 minut, namažemo z oljem in pečemo do enakega zlate rjave barve.
Nič manj okusne in puhaste so kefirne pite, kuhane v peči. Samo mleko ali vodo zamenjajte s kefirjem in gnetite testo. Polnjenje je lahko drugačno.