Grahovo kašo
Kaša iz kaše je zelo uporabna in hranljiva jed. Izboljšuje metabolizem, izboljšuje imuniteto, vir mnogih mineralov, vitaminov, makro in mikrohranil. Ni čudno, da je njena prisotnost nujno v meniju otroških ustanov, bolnišnic in sanatorijev.
Kuhanje kašice ne bo oteženo, lahko jo vsak voditelj obvlada. In njegov okus lahko spreminjamo z dodajanjem zelenjave, mesnih izdelkov in dimljenega mesa pri kuhanju.
Kako kuhati grah kašo?
Sestavine:
- suhi grah - 1 skodelica;
- prečiščena voda - 2 kozarca;
- maslo - po okusu;
- zmes mletih paprik - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pri tradicionalni pripravi kašice graha je treba grah lepo sprati, dodati vodo in pustiti od deset do dvanajst ur za oteklino. Čim dlje je namočeno, hitreje se bo kuhalo.
Otečeni grah se sperejo še enkrat in napolnijo s prečiščeno vodo za en del grahovih drobtin dveh delov vode. Segrejemo do vrenja, zmanjšamo toploto do najnižjega in zavrite, dokler se grah ne pire. Odvisno od časa pred vpihanjem bo trajalo od dvajset do petdeset minut.
Na koncu kuhanja sezono pustite okusiti s soljo, maslom in željo z mešanico paprike. Potem ga temeljito razrežite pred služenjem, da zagotovite večjo enotnost.
Kako kuhati grah kašo v počasnem kuhalniku brez namakanja - recept z zelenjavo?
Sestavine:
- suhi grah - 1 skodelica;
- prečiščena voda - 2 kozarca;
- korenje - 1-2 kosov;
- čebula - 1-2 kosov;
- 1-2 paprika;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- sveža zelenica koper in peteršilj - po okusu;
- mešanica mletih paprik - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Odlepite čebulo in korenje ter jih razrežite na kocke ali trakove. V posodo z oljnim rezervoarjem za večkratni vpihamo z nastavitvijo načina "Baking" ali "Frying". Dodamo sesekljano sladko papriko in poprgnite. Nato namajemo opran grah, prelijemo v vodo in preklopimo napravo na program "gašenje" in pripravimo dve uri. Na koncu kuhanja sezono kašo s soljo, mlet z mešanico paprike in vrgel v sveže sesekljano zelenjavo.
Prav tako lahko kuhate grah kašo v počasnem kuhalniku v načinu "Kašice" za trideset minut, vendar pred tem morate grajati vsaj 8 ur.
Kako hitro kuhamo kašasto kašo s prekajenim mesom?
Sestavine:
- suhi grah - 400 g;
- prečiščena voda - 1,3 l;
- prekajena svinjska rebra - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- granulirani sladkor - 7 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sveži koper in peteršilj - po okusu;
- zmes mletih paprik - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Da bi se čas črpanja graha zmanjšal na najmanjšo možno mero, ga lahko daste v vrelo vodo dvajset minut ali pa za to uporabite tople vode, v kateri dodate polovico čajne žličke pecilne sode. Po tridesetih minutah tega namakanja dobro sperite grašek in nalijte še deset minut s toplo vodo.
V tem času se bomo ukvarjali s prekajenimi rebri. Izrežite jih na koščke, ločite enega roba hkrati in jih pošljite v kotlico, segreto z rastlinskim oljem, ali globoko narezano z debelim dnom. Zmešajte približno deset minut, dodajte čebulasto polovico, granuliran sladkor, mešanico zmlete paprike in začimbe.
Vse je dobro premešano, polagajte grašek in prelijte vodo, predhodno segreto na vrelišče. Kesico pripravimo šestdeset in devetdeset minut pri nizki toploti, pri čemer pokrov zapremo, periodično mešamo, da ne bi pekel.
Na koncu kuhanja sezono okušajte s soljo in vrzite sveže sesekljano zelenjavo.