Hrana Okusni članki

Grahova juha z govedino

Juhe iz grahov zelo dostopna, okusna in hkrati uporabna. Kaj ni popolna kombinacija jedi za današnjo večerjo? Poleg govejega mesa je grahova juha še bolj aromatična in bogatejša.

Recept za grahovo juho z govedino

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • sušen origano - 1/2 žličke;
  • sol, poper - po okusu;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 2 kosi;
  • razdeljeni grah - 500 g;
  • goveja juha - 8 tbsp.

Kuhanje

Čebulo sesekljamo in popržimo s česnom v rastlinskem olju. Za čebulo v posodi pošljite sol, poper in origano. Pražite čebulo, dokler se ne zmehča, nato pa jo položite v ponev s sesekljanim krompirjem, naribanim korenjem in grahom. Preden zmešate grah v juhi, ga je treba temeljito oprati in namočiti 2-3 ure v hladni vodi.

Nalijte zelenjavo goveja juha in ogenj. V tekočino prinemo tekočino v kuhinjsko posodo, nato pa zmanjšamo ogenj in kuhamo juho pod pokrovom 40 minut, občasno odstranjujemo peno, ki tvori površino vode.

Grahova juha z govedino in dimljenim mesom

Sestavine:

  • razdeljeni grah - 1 žlica;
  • prekajena goveja rebra - 500 g;
  • slanina - 250 g;
  • krompir - 2-3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • sol, poper;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Goveja rebra nalijemo 4 litre vode in vžgamo 30-40 minut. Medtem ko naša dišavna bučka vre, bomo prešli na preostale sestavine: lupite krompir in kocke, sesajte čebulo in korenje, in slačite slanino v trakove. Poiščite grah in jih po potrebi namočite.

Iz pripravljene juhe dobimo rebra in ločimo meso iz kosti. Meso vrnite skupaj z grahom na posodo in kuhajte 30 minut, ne pozabite, da odstranite peno.

Fry slanino s čebulo in korenčkom v ponvi, dokler se zelenjava popolnoma ne mehča, nato pa dodajte pečenje s krompirjem in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano.

Kako kuhati grahovo juho z govedino?

Sestavine:

  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • slanina - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • sušen timijan - 2 žličke;
  • sol, poper;
  • zaliv - 1 kos;
  • krompir - 2 kosi;
  • razdeljeni grah - 300 g;
  • goveja juha - 2 litra.

Kuhanje

V skodelici posnamite narezano slanino v tanke rezine, dokler se maščoba ne stopi, nato pa posodite sesekljano čebulo in naribano korenje v ponev. Takoj, ko čebula postane prozorna, dodajte sesekljan česen in timijan, ne pozabite na sol in poper.

Krompir zavrite do mehkega. Nalijte juho v lonec in ga polnite v grah. Pečemo grah 40 minut, občasno odstranjujemo nastalo peno. Takoj, ko grah postane mehak, lahko z njim dodate slanino, kot tudi dodatne mesne sestavine, npr. Prekajene klobase ali kuhano govedino.

Mash kuhamo krompir v pire krompirju in ga dodamo juhu ob samem koncu kuhanja, tako da je juh postal bolj debel.

Grahova juha z govedino

Sestavine:

  • razdeljeni grah - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • zelena - 2 stebla;
  • por - 1 kos;
  • česen - 1 stroka;
  • korenje - 1 kos;
  • goveja juha - 1 žlica;
  • smetana - 1/2 tbsp;
  • sol, poper - po okusu;
  • mešanica provansalnih zelišč - 1 čajna žlička.
grahova juha z govedino

Kuhanje

Grah se previdno pobere in opere, nato pa jo zavre skupaj s provansalnimi zelišči, dokler se ne zmehča, ne smemo pozabiti, da občasno odstranimo peno, ki se pojavi na površini vode. Ločite, dokler se nežno nasmehnejo zrezki s korenjem, pa tudi pecico zelene in malo česna za okus.

Iz kisline izlijete presežek vode in ga pošljite v posodo mešalnika. Nato postavimo ocvrto zelenjavo in prelijemo goveje juho in malo smetane. Juho pregrinjamo do homogenosti, jo sezono popijemo s soljo in poprom. Na mizo služi kruhova juha.