Ječmenova kaša z mesom
Danes vas vabimo, da se spomnite čudovitega okusa ječmenove kaše z mehkim in sočnim mesom in vam povemo, kako pravilno kuhati.
Recept za odlično ječmenovo kašo z mesom
Sestavine:
- biserni ječmen - 300 g;
- svinjska kaša - 350 g;
- čebula (velika) - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Bela je pearl ječmen iz cvetnega prahu in smeti. Ko ga napolnimo s čisto hladno vodo in pustimo v tej obliki najmanj 8-9 ur. Spojite in premaknite žito v ponev. Napolnite ga z nekaj vode, ki bi morala iztegniti dva prsta nad rob žita. Kuhamo kašo na štedilniku približno 1,5 ure, pred soljo po okusu.
Pripravljena svinjska kaša, razrezana na kose v obliki velikih kock. Postavite jih na ogreto teflonsko posodo brez olja. Ko se sproščeni sok začne izhlapevati, dodajte sončnično olje v meso, s čopičem pritisnite stiskalnice in malo potresite s soljo. Korenje najprej narežemo na tanke obroče in jih nato zmešamo v slamice in jih položimo v meso s česnom. Nato vstopimo v drobno sesekljano čebulo in z mešanjem nadaljujemo, dokler ne pripravimo.
Vse vsebine posode se premaknejo v pripravljen ječmen, dodamo 100-120 mililitrov vode, pokrijemo in držimo posodo na komaj žarečem požaru še 20-25 minut.
Ječmenovo kašo z mesom v loncu v peči
Sestavine:
- biserni ječmen - 350 g;
- goveji jastog - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- začimba mesa - 2 žličke žličk;
- sončnično olje - 50-60 ml;
- maslo - 50 g;
- koper - 50 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pravilno oprani biserni ječmen ponoči (do jutra), prelijemo vodo.
Temeljito operite goveje meso in ga z ostrim nožem zdrobite v obliki dolgih tanjših kosov. Nekaj jih malo popražite na skoraj suhem pršilu (z eno žlico masla), nato dodajte čebulo, narezane v zelo tanke polovice obročev in takoj dodajte sončnično olje. Slažite goveje meso in jo pripravite, dokler ne pripravite. Potem nalijemo vodo iz naših namočenih žit in jo prestavimo na ponev. Mešamo z mesom in ga premaknemo v lonec (lonci), tako da žita ne doseže vratu okoli 3-4 cm. V pitni vodi mešajte začimbe za meso in prelijte vsebino lončka nad njim, ki pokriva žito plus 1 centimeter. Kuhanje ječmena z govedino v pečici, dobro ogrevan do 200 stopinj 65 minut. Potem znižajte temperaturo na 180-185 stopinj in držite posodo še nadaljnjih 35 minut. V končnem ječmenu dajte kocko masla in ščepec kopra.
Ječmenovo kašo z mesom in gobami v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- biserni ječmen (drobljenec) - 280 g;
- piščančje prsi - 1 kos;
- Čebula (velika) - 1 kos;
- šampinjoni - 300 g;
- drobna sol - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosov;
- sončnično olje - 5 tbsp. žlice.
Kuhanje
V zmogljivosti multicookerja vlijemo sončnično olje in nastavimo način "Cvrtje". Rezani šampinjoni 
v tem olju izperite pred izhlapevanjem tekočine. Nato dodajte jim piščančji prsni file, zdrobljen v kocke treh centimetrov. Ko meso postane belo in začne skupaj z gobami zgrabiti skorjo, potem vsa poškropimo s soljo, dodamo drobno sesekljano čebulo in jo svež skupaj, dokler čebula ne mehča. Sedaj razstavite celotno površino dna multivarka, ki smo jo predhodno namočili 5 do 6 ur v čisti, hladni vodi. Napolnite z vodo (2,5 skodelice) in dajte liste dišečega lova. Počasno kuhalico preklopimo v način "gašenje" in pripravimo okusno kašo bisernega ječmena z gobami in mesom 2 uri in 15 minut.