Pravilno kuhana konzervacija popolnoma ohranja vse koristne lastnosti zelenjave in sadja. Pepper v olju za zimo ni nobena izjema. Vse najpomembnejše vitamine in elemente v sledeh, ki zmanjšujejo nevarnost gripe ali akutne bolezni dihal, pa tudi gastrointestinalne motnje, ne uničijo s takšno predelavo paprike, olje pa zmehča njegov nekoliko grenek okus.
Najpogosteje je prijeten poper, ki se prideluje v hladnem obdobju. Je relativno poceni in ima prijeten okus kot grenak. Hkrati je sladek poper v olju za zimo dobro služiti z mesom ali ribje jedi .
Sestavine:
Kuhanje
Dobro prane in sterilizirane kozarce. Moja sladka paprika, narežite na pol in skrbno odstranite vse stebla in semena. Ne pozabite, da nežno očistite poperke, s tem odstranite vse notranje predelne stene.
Popolne paprike odrežite v dolge čaše z minimalno debelino in jih zložite v veliko posodo. Preden začnete naučiti, kako pravilno zaprite papriko za zimo v olju, morate razumeti, da pri marinadi ni težav. Nalijte vodo v lonec, jo postavite na peč in počakajte, da vre. Nato dodamo sol, sladkor, kis in olje. Zdaj mora marinado nekaj minut zavreči ob nizki vročini, nato pa poper potopiti v ponev in kuhati še približno 10 minut.
V pripravljene pločevinke postavite rezine kep, jih ulovite s hrupom. Marinado prednostno kuhamo še 2-3 minute. Na koncu, vsebino kozarcev napolnite z marinado in takoj zaprite. Priporočljivo je, da jih takoj zavrtite na pokrov in dobro zavijte pred hlajenjem.
Mnogi gurmani, kot so začinjeni in začinjeni okus mesa ali rib. Lahko jih preprosto potresete s papriko ali pa jih lahko poslužujete s konzerviranjem, ki učinkovito prebudi vaš apetit. To je precej preprosta metoda kuhanja paprike v olju za zimo.
Sestavine:
Kuhanje
Dobro sperite vročo papriko in odstranite repe. Temeljito operite plenice in jih položite v njih. Sol in kislino raztopimo v vodi in zavrite marinado. Ko se ohladi, jo napolnite s poprom. V posodo postavite rešetko in položite kozarece paprike v njo, potem ko jih dobro zavrtite. Ko voda vre, nadaljujte s sterilizacijo konzerviranja še 5 minut. Potem odstranite kozarce iz vode in jih zvijte.
Sestavine:
Kuhanje
Operite poper, odstranite vsa semena in stebla čim previdnejše in vsako papriko razrežite na 4-6 kosov. Nalijte vodo v ponev in jo prelijte na visoko toploto. Nato dodamo sol, dodamo kis in rastlinsko olje, dodamo sladkor, položimo vroč poper in pol normo sladkega popra. Ko se zmes ponovno segreje, jo zavrite približno 5 minut.
Odstranite kuhano papriko in jo položite v tri-litrske sterilizirane kozarce in preostalo papriko prenesite v marinado, ki jo je treba kuhati približno 5 minut. Poročamo Perchinu v bankah, jih napolnimo z marinado, jih zvijamo in jih pustimo v hladnem nekaj dneh. To je eden od najpreprostejših receptov s poplavljenim poprom z maslom za zimo.