Marinirano Zucchini
Marinirani bučkami - v zimskem času so samo bogovi. Odprite kozarec - in zdaj imate odlično stransko jed za ribe, meso in vročo krožnik. Po okusu so zelo podobni gobam, le še bolj nežni.
Pomagajmo si z vami recepti za kuhanje mariniranih bučk in prosim vaše ljubljene z okusnim prigrizkom.
Korejske marinirane bučke
Sestavine:
- oljčno olje - 0,5 žlici;
- korenje - 2 kosi;
- bučke - 1,5 kg;
- sladka paprika - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- mlet črni poper - po okusu;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka.
Kuhanje
Zucchini olupljeni in odstraniti semena, razrezane na kose. Nato jih položite v ponev, dodajte vodo in pustite, da se vreli na nizki vročini. Nato odstranite posodo iz plošče in vrgajte bučke v cedilu. Ko je voda odtekla od njih, jih položimo v globoko skledo.
Odlijejte čebulo in narežite na polovice obročev, narezajte korenček v tanke trakove. Kuhano zelenjavo oljčnega olja ocvrstite do zlate rjave barve.
Operite papriko, odstranite steblo in semena. Razrežite ga v trakove, dodajte zelenjavi in skupaj 7 minut ožemite. Nato dajte stisnjeni česen, olje, sol, poper, sojino omako in kis, zmešajte vse in kuhajte še 2 minuti.
Nalijte bučke v skledo s kuhano zelenjavno marinado in dobro premešajte. Posodo pokrijte s pokrovom in vsebino ohladite, občasno premešajte. Marinirane tikvice v hladilniku odstranimo 10 ur. Čez nekaj časa nam služijo neverjeten prigrizek na mizo in uživajte v čudovitem okusu.
Solata s kumaricami
Sestavine:
- česen - 3 stroka;
- kis - 1,5 tsp;
- sol, poper - po okusu;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sezamovo seme - 2 tsp;
- sladkor - 1 tsp;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- korenje - 3 kos;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
- bučke - 3 kos.
Kuhanje
Squash kot bi se moral, umiti, lupiti in razrezati v tanke kroge. Vsak krog se razreže na polovico, malo soli in očistimo 1,5 ure pod zatiranjem. Korenje očisti in razrežemo na trakove. V papriki odstranite semena, jedro, pranje in razrezane na trakove. 
Očistite čebulo, jih sperite, jih posujte v polobroče in jih popržite v rastlinskem olju. Z bučkami združite nastalo tekočino, dodajte jim korenje, papriko in ocvrto čebulo.
Stisnite česen s stiskalnico in jo dodajte v rastlinsko mešanico. Vse dobro premešajte, dajte sezamovo, sojino omako, sezamovo in rastlinsko olje, sladkor in kis. Še enkrat zmešajte vse sestavine in odstranite solato iz marinirane bučke 1 uro v hladilniku. Vroči kot prigrizek vsem vročim jedem!
In te čudovite in zdrave zelenjave lahko pripravimo kaviar squash za zimo , dobro ali pa popražite za današnjo večerjo bučke v testu .