Pita borovnice in kisla smetana
Ponujamo recepte za kuhanje okusne odprtih peciva borovnice v kislo smetano. Tak sladica ne bo le prosila za razstavno strukturo, neverjeten okus in bo razveselila, temveč bo napolnila telo z veliko vitaminov, ki jih vsebujejo jagodičje borovnice.
Borovnica in kisla kremna jelka
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 360-420 g;
- pecilni prašek - 20 g;
- maslo - 130 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- jajca - 2 kosi;
Izpolniti:
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 195 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- pšenična moka - 60 g;
- Borovnica - 260 g.
Kuhanje
Za testo, preluknjajte jajca s sladkorjem do zračne pene, nato dodajte topljeno in ohlajeno maslo in jo znova poberite. Nato premešajte moko s praškom za peko v majhnih delih in začnite mehko plastično testo. Dolgo smo ga odstranili na polici hladilnika in začeli pripravljati polnilo. Beat dokler jajca niso pompusa, dodajte sladkor, dodajte kislo smetano in poberite še vsaj deset minut. Na koncu procesa bičenja prelijemo moko.
Ohlajeno testo porazdelimo na dno razcepljene oblike s premerom 23 centimetrov in oblikujemo dovolj visoke stranice. Sedaj položite predhodno oprane in suhe jagode borovnic in jih napolnite s kuhano pour.
Napolnite torto v pečici, predhodno segreto na 185 stopinj vnaprej in pecite trideset minut ali do želenega rumenjaka. Pri pripravljenosti smo v polnjenju kisle smetane pustite odprto pito z barvilom, da se popolnoma ohladi, in šele nato ga odstranimo iz kalupa, razrežemo na dele in ga odnesemo mizi.
Kratka pecenica s kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 275 g;
- sol - ščepec;
- maslo - 130 g;
- granulirani sladkor - 80 g;
- Jajčni rumenjaki - 3 kosi;
Izpolniti:
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 195 g;
- vanilin sladkor - 15 g;
- granulirani sladkor - 80 g;
- krompirjev škrob - 25 g;
- Borovnica - 260 g.
Kuhanje
Za pripravo testa za mleto pecivo presejte moko, jo postavite v posodo mešalnika ali združite, položite maslo, narezane na koščke in zlomite mase v majhno drobtino. Alternativno lahko mokro zmešate z maslom na veliki plošči z nožem. Na dobljeno drobtino dodajte en rumenjak, vsakič dobro mešanje. Kot rezultat, bi morali dobiti loose mase, ki je dobro oblikovana. Če iz njega ni mogoče ustvariti krogle, dodajte žlico kisle smetane ali drugega rumenjaka in ponovno premešajte.
Prejeto testo iz krompirja porazdelimo na dnu oljane oblike, oblikujemo stranice, pokrijemo s pergamentom, zaspimo z grahom ali fižolom in pecimo pri 195 stopinjah za deset do dvanajst minut.
Borovnice se zmešajo s polovico sladkorja in položijo na dnu peščene oblike. Nalijte še nekaj sladkorja in ga napolnite s prelivanjem. Za njeno pripravo mešamo jajca s kislo smetano, sladkorjem, vanilinim sladkorjem, škrobom in zmešamo z mehčkom, dokler se gladi.
Pecite torto v predhodno segreto pečico in pecite pri temperaturi 200 stopinj dvajset minut.