Pechi pete v pečici
Cherry je eno izmed najbolj primernih jagod za pite in pite. Njen svetel in veličasten okus s pikantno kiselino, med drugim razdeli to jagodičje in poleg tega se testo ne zmoči. Obstaja veliko receptov za izdelavo češenj. Oglejmo si nekaj od njih.
Pecivo iz češnjevega kvasa
Sestavine:
- pšenična moka - 1 kg;
- margarin - 130 g;
- jajce - 3 kosov;
- suh kvas - 2 tsp;
- mleko - 500 ml;
- vanilin - 3 g;
- sladkor - 1 žlica;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Kako kuhati češnjeve pite? Nalijte mleko v plitvo posodo, nalijte kvas na vrhu in ga brez mešanja postavite na toplo mesto približno 10 minut.
Medtem, premagajte jajca s sladkorjem in nato dodajte mleku. Tam smo položili mehčano margarino, vanilin in ščepec soli. V mešanico vlijemo nekaj pšenične moke, temeljito premešamo in na toplem mestu položimo 15 minut. Nato dodamo preostalo moko, gnetemo testo homogeno in ga ponovno postavimo za 30 minut na toplo mesto.
V vmesnem času pripravite češnjo: sperite, odstranite kosti in vstavite v cedilo, da zložite sok. Končano testo razdelimo na majhne koščke, tvorimo torto iz vsakega, damo nekaj jagod v sredino in potresemo s sladkorjem. Potem nežno zataknemo robov, pito jih porazdelimo in jih razprostamo na dovolj razdalji med seboj na pločevinastem papirju s pergamentnim papirjem. Mase patties na vrhu jajčnega rumenjaka in v predgreto pečico za približno 30 minut. Po tem času lahko za mizo postrežete okusne in občutljive češnje.
Testo na kefirju za pite bo tudi v tem receptu odličen nadomestek. Preizkusite!
Recept za pecivo s češnjami
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- sveža češnja - 250 g;
- sladkor po okusu;
- škrob - 3 tsp.
Kuhanje
Torej, za začetek pripravljamo česno pito s seboj: pranje, odstranjevanje kamnov, polnjenje s sladkorjem in 30 minut pri čemer jagodičje damo sok. Potem vzamemo pecivo, ga potresemo z moko, spustimo v tanko plast in razrežemo v enake pravokotnike. Nato na vsakem kosu testa položite češnjo, rahlo potresemo s škrobom in oblikujte pito. Mašino za pekač namažemo z maslom ali ga prekrijemo s papirjem za peko, položimo torte in jih napolnimo v pečico, segreto na 200 stopinj približno 20 minut. Po želji poškropite pripravljene češnje s češenjami, s sladkorjem v prahu.
Cherry Pies
Sestavine:
Za prvo gobico:
- mleko - 150 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- moke - 3 tbsp. žlice.
- Za drugo gobico:
- mleko - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp.
Za preizkus:
- jajce - 3 kosov;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 200 g;
- margarin - 100 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 3 tbsp;
- kvas, stisnjen - 50 g.
Za polnjenje:
- češnja - 500 g;
- zdrob - 100 g.
Kuhanje
Torej najprej s tabo naredimo testo: prelijemo mleko v ponev in segrejemo nekoliko nad vročino. Nato ga položite v kvas, nekaj sladkorja in dodajte moko. Po tem dobro zmešamo in kuhamo kuhano toplo na 20 minut, ki ga pokrivamo z brisačo. Zdaj pojdite na pripravo druge žlice: v ločeni posodi mešajte mleko s sladkorjem, soljo in moko. Vse temeljito premešamo, po katerem zelo pazljivo zmešamo prvo pivo z drugo. Kot rezultat, morate dobiti testo, skladnost homogene debele smetane. Potem pokrijte kuhano mešanico z brisačo in nastavite 30 minut na toplo mesto.
Ne izgubljamo časa, ločimo belce iz rumenjaka, nato pa belke vmešamo z mešalnikom v puhasto peno, rumenjake pa mleto s sladkorjem. Na vodni kopeli stopimo margarino, jo zmešamo z rumenjaki, rastlinskim oljem in nato počasi dodajamo stegnene belce. Nato dodajte moko in premešajte vse do gladke.
Zdaj premešajte testo s kuhano margarino, jajci, moko in gnetite testo. Vržemo jo v žogico 
v ponvi in nastavite 30 minut, da pridejo na toplem mestu.
In v tem času, pod tekočo vodo, operite češnjo, jo očistite iz kosti in se naslonite v cedilo. Testno testo kvasa raztegnite na enake kose, se razprostrite na vsakem kosu zdroba, nato pa češnjo in potresete z malo sladkorja na vrhu. Tesno pritrdite robove torte in tvorite pito. Maščo za peko namažemo z rastlinskim oljem, nato pa rahlo premaknemo patoje in ga 20 minut spravimo v pečico.
Uživajte v svojem obroku!