Pite z jajcem in zelenicami
Kaj pravzaprav ne bi bilo pite - in sladko in slano, in pečeno in pečeno. Kako kuhati ocvrtih pite z jajcem in zelenjavo, se učite iz tega članka.
Patties z jajcem in zelišči v ponev
Sestavine:
- piščančje jajce - 6 kosov;
- suhi hitro delujoči kvas - 10 g;
- kravje mleko - 180 ml;
- sladkor - 40 g;
- koper - 2 grozdja;
- zelena čebula - 5-7 perja;
- sol - 10 g;
- posejana pšenična moka - 5 kozarcev;
- rastlinsko olje brez vonja - 50 ml.
Kuhanje
Začnemo s pripravo testa. V posodo vlijemo prešito moko. Z roko naredimo majhen dim, v njej prelijemo mleko in maslo. Nalijte suh kvas, sol in sladkor. Sestavite testo in pustite vročino eno uro in pol. Približno uro ali tako gnetite testo. Medtem ko se testo dvigne, pripravite polnjenje: kuhajte jajca, jih potopite v hladno vodo in očistite. Po tem jih razrežite na kocke. Dajte jih v skledo, dodajte sesekljano zelenjavo in dobro premešajte. Mi gnetemo testo, ga zvijemo v klobase in ga razrežemo na koščke, naredimo ravne pecivo. V sredini smo postavili polnjenje in oblikovali pite. Pržite jih do rdečega v olju.
Piti z jajci in zelišči na jogurtu
Sestavine:
- mulčasta moko - 580 g;
- kefir - 320 ml;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- sladkorni pesek - 35 g;
- selektivno jajce - 1 kos;
- Soda bikarbona - 15 g.
Za polnjenje:
- spomladanska čebula - 5-7 perja;
- jajca - 8-10 kosov;
- sol;
- koper - 1 šopek;
- kisla smetana - 40 g
Kuhanje
Soda damo v predhodno presežno moko. Kefir in rastlinsko olje, premešajte do homogenih. Jajčenje z sladkorjem. Zalijte približno polovico moke in dobro gnetite. Tekoči test mora zapustiti. Potem vstopimo v ostalo moko in nadaljujemo s serijo. Ker je testo precej strmo, na koncu gnetenja zmešamo roke z rastlinskim oljem. Testo pokrijte s filmom in pustite, da se počiva.
Chop kuhana jajca, dodajte zelišča, kislo smetano za sočnost, sol, poper in premešajte.
Preostali del testa se izkoplje, izrežemo skodelice. Postavite polnjenje na njih in pritrdite robove. Pražite gredo na rdečo v dobro segreto olje. In zato, da ocvrto pito z jajcem in zelenjavo manj maščobe, jih položimo na servene ali papirnate brisače.
Pečene pire z rižem, jajcem in zelenjavo
Sestavine:
- voda - 1 skodelica;
- Okrogli riž - 100 g;
- naravno olje kremasto - 110 g;
- prešla moko - 4 skodelice;
- sladkor - 45 g;
- zelena čebula - 10 perja;
- 10 velikih jajc;
- hitro delujoč kvas - 10 g.
Kuhanje
Sol in sladkor raztopite v topli vodi, maslo postavite na isto mesto, izlijete hitro delujoč kvas in predhodno presežno moko. Gnetite testo in pustite eno uro za preverjanje.
Za polnjenje pite z jajcem in zelenicami vlijemo riž z vodo z dodatkom soli v razmerju 1: 2, položimo maslo. Kuhajte riž do popolnega izhlapevanja vode pod pokrovom. Čebula melenko kroshim. Kuhajte jajca, jih lupite, fino zrušite in premešajte s čebulo in rižem. Dodamo topljeno maslo in premešamo. prižgite testo, gnetite in izrežite vrčke. Postavite polnjenje na njih in pritrdite robove. Pržite pite na rdečo.