Svinjska ušesa so priljubljena v mnogih državah sveta, tudi tam, kjer tradicionalno ni jedo svinjine - v Izraelu in v Tatarstanu. So dimljeni, pečeni, kiseli, ocvrti, stisnjeni in tudi jedli surovi. Najpogosteje se ta izdelek uporablja kot prigrizek za pivo. Da bi to naredili, jih lahko nekaj ur namočimo v vodo, očistimo, damo v ponev in dodamo vodo z dodatkom zaliva in črnega popra. Po dvajsetih minutah jih lahko odstranimo, ohladimo in razrežemo na trakove. Narezane svinjske ušesa ocistite v sojini omaki s ketchupom in več vrstami popra 15 minut. Ta posoda je vroča.
Ljubitelji tega stranskega izdelka pogosto zanima vprašanje, ali prašičja ušesa . Varno je reči, da takšna jed ima znatne prednosti za človeško telo. Vsebuje veliko količino kalcija, ki pomaga krepiti kožo, lasje in nohte. Bogata vsebnost kolagena, ki je osnova za hrustanec in kite, naredi prašičja ušesa uporabna za sklepe. Ta jed je priporočljivo uporabljati ne samo za ljudi s skupnimi težavami, temveč tudi za bolezni mišično-skeletnega sistema. Svinjska ušesa so 38%, sestavljena iz beljakovin, ki jih telo potrebuje za izboljšanje metabolizma in gradnje celic in so vir mineralov, kot so magnezij, cink, kalij, baker, žveplo, fluor in fosfor ter vsebujejo tudi vitamine B in PP.
Poškodujoče svinjske ušesSvinjska ušesa ne prinašajo le koristi, temveč tudi škodo, ki je razmeroma visoka v kalorij in visoka holesterol , zato ljudje s kardiovaskularnimi boleznimi ne smejo uporabljati jedi tega stranskega proizvoda. V 100 gramih svinjskih ušes vsebuje 234 kcal. Če jih uporabljate v velikih količinah, lahko negativno vplivajo na jetra in želodec.