Hrana Okusni članki

Ščepec na šipku v testu

Kremno sesekljavo v testnem okusu - okusna in zdravo jed, ki je kot nalašč za prilogo riža, kuhanega krompirja ali zelenjave. Prav tako vam lahko predložite katero koli slano omako: kislo smetano s česnom ali sladko in kislo. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati zander v testu in presenečite svoje goste z izvirno in zadovoljivo jedjo.

Recept za ščepino narezek v testu

Sestavine:

  • perutnina - 1 kg;
  • oljčno olje - 100 ml;
  • začimbe

Za klar:

  • kuhana voda - 0,5 st .;
  • jajce - 2 kosi;
  • moke - 3 tbsp. žlice;
  • začimbe

Kuhanje

Očistimo ribe, odrežemo glavo, plavuti, rep, lepo rezemo trebuh in odrežemo hrbet. Spice temeljito utrljajte v malto in razrežite nastalo dišečo mešanico našega ostriža. Zdaj pustimo 10-15 minut, da stojimo in marinimo. In tokrat, prelijte jajca v skledo, vmešajte v nekatere začimbe in žganjajte, dokler gladko. Nato nalijemo malo vrelo vodo, dodamo moko in ponovno pretehtamo mešanico, dokler ne dobimo gladke količine. Nato vsak kos kosov potopite v tekočino in jih nemudoma položite na predhodno segreto posodo. Najprej na eni strani v vročem maslu sperite, dokler ne zavrtite, nato pa se obrnite na drugega. Postrezite ocvrto ocvrto pikeperch kot prigrizek s katerokoli stransko krožnico po vašem okusu.

Ščepec na kaši v sira

Sestavine:

  • file ščepec - 500 g;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • začimbe

Za klar:

  • trdi sir - 150 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • začimbe

Kuhanje

Ribe filete razrežite na majhne koščke, dolge približno 6 centimetrov. Trdi sir na velikem grindju, dodajte mu piščančja jajca, dodajte nekaj soli in pretepite. Nato postavite file s presihom v testo s sirom in jih nemudoma prenesite v ponev, dobro ogreto z rastlinskim oljem. Pokažite visoko temperaturo, dokler se na vseh straneh ne pojavi hrustljava.

Ščepec na šipku v pivu

Sestavine:

  • filetski file - 600 g;
  • začimbe za ribe;
  • limona - 0,5 kosov;
  • rastlinsko olje.

Za klar:

  • lahka piva - 200 ml;
  • mleko - 200 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • pšenična moka - 5 tbsp. žlice;
  • začimbe

Kuhanje

Iz svežega limoninega stiskanja sokov v skledo. Rezilo na ščepih, razrezano na majhne koščke in jih drobite s fino soljo, poper in prelijte s citrusovim sokom. Pustite ribe, da marinirajo 10 minut. Tokrat bomo pripravili testo. Če želite to narediti, vzemite kokošja jajca in nežno ločite rumenjake iz beljakovin. Nato rumene rumenjake zmešajte z drobno soljo in začimbami, počasi prelijte mleko in pivo. Spet zlahka žgamo in vlijemo pšenično moko v mešanico, skrbno premešamo tako, da ne nastanejo kocke. Belke ločite, dokler ne dobite pene, pazljivo položite testo in dobro premešajte. Nalijte rastlinsko olje, prečiščeno v ponev in nastavite na peč, da se ogreje. Po tem potopite kosove filetov v testo in jih obrišite na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlati pršut. Dokončane koščke položite na papirnato brisačo, da se znebite odvečnega olja, in služite rezu file skupaj s sprigs svežega koper in paradižnik.

Ščepec v kremastem testu

Sestavine:

  • file ščepec - 500 g;
  • rastlinsko olje;
  • limonin sok - 1 žlica. žlico.

Za klar:

file ščepec v fileju
  • moko - 5 tbsp. žlice;
  • jajce - 2 kosi;
  • kisla smetana - 100 g;
  • začimbe

Kuhanje

Filete razrežite na majhne koščke, dodajte nekaj soli, potresete z limoninim sokom in pustite, da se spijete 20 minut. S tem časom kuhajte, dokler testo ne iztisnete: mucite moko, prelijte jajca v to, položite kislo smetano in začimbe. Dobro premešajte, potapljajte ribe in jih vržete v vroče olje, dokler ne zavrite.