Hrana Okusni članki

Svinjina, pečena v rokavu

Ali ste vedeli, da je v pekaču mogoče kuhati aromatično in sočno meso? Kadar kuhamo na tak način, ne moremo pretiravati in se izkaže za zelo sočno in dišeče.

Recept za svinjino v rokavu

Sestavine:

  • svinjina - 1 kg;
  • čebula - 2 kosi;
  • česen - 4 stroka;
  • posušena bazilika - 2 tbsp. žlice;
  • oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • začimbe - po okusu;
  • voda - 2 tbsp.

Kuhanje

Zdaj povejte, kako kuhati svinjine v rokavu. Meso operite v hladni vodi in dobro posušite na papirni brisači. Nato pripravite marinado: očistite čebulo in izrežite v tanke polovice obročev, zmešajte česen s ploščatim delom rezila nožev in rezino limone narežite. Zdaj vlijemo malo mrzle vode v oljčno olje, po okusu dodamo sol in mlet poper ter dobro vdihujemo. Potem, še naprej premagati, dodajte preostalo vodo. Dodajte limono, bazilika, lovorjev list, allspice, čebulo in česen.

Zdaj postavite svinjino v marinado, dajte v hladilnik in pustite približno 12 ur. Pred kuhanjem na eni strani namažemo rokav, na njej prenesite svinjsko meso, nalijte malo marinado in ga pritrdite na drugi strani. Postavite rokav v obliki pečenja in pošljite v pečici 50 minut, segreto na 190 stopinj.

Nato previdno izvlecite vročo posodo, vrvico obrnite na vrhu in ponovno postavite svinjsko pecico še 15 minut v pečico, da se oblikuje zlata skorja, s čimer se toplota poveča na 230 stopinj. Končano meso se rahlo ohladi in razrežemo na porcije.

Svinjina v rokavu z zelenjavo

Sestavine:

  • svinjina - 1,5 kg;
  • posušena zelišča - bosiljak, timijan, rožmarin;
  • beli zelje - 800 g;
  • korenje - 4 kosi;
  • čebula - 3 kosov;
  • česen - 2 stroka;
  • šampinjoni - 200 g

Kuhanje

Pranje svinjskega mesa, solimo z vseh strani in ga obilno obrijemo z začimbami. Meso premaknemo v ponev, pokrijemo s pokrovom ali zategnemo vrh z oprijemljivim filmom in ga damo v hladilnik za en dan, tako da je meso marinirano in soljeno. Nato spravite svinjino v rokav za pečenje. Zelenjava očistite, perejo, razrežite na velike koščke in vrečko okrog mesa. Narezajte česenove klinčke in na polovicah razrežite gobe. Zaprite robove vrečke, ga položimo na pločevino in nastavimo 25 minut v pečici, segreti na 250 stopinj. Nato toploto zmanjšajte na 180 stopinj in pečite meso še eno uro.

Svinjina s suhimi slivami v rokavu

Sestavine:

  • suhe slive - 200 g;
  • svinjina - 1,5 kg;
  • majoneza;
  • gorčica;
  • sojina omaka - po okusu;
  • sol, poper.

Kuhanje

Najprej pripravite marinado: mešajte sojina omaka , gorčico in majonezo. Meso izperemo, posušimo, razrežemo na porcije, vendar ne povsem, sol in poper. V vsakem odseku postavite nekaj koščkov suhih sliv in bogato mazate svinjsko marinado, ki jo prelijete v kosi. Pustite meso, da marinirate do naslednjega dne, nato pa ga prestavimo v pecilni rokav. Posodo pospremimo v pečico in počakamo približno eno uro in pol. Potem vzemi ven svinjina s suhimi slivami in služil za mizo.

Svinjina s krompirjem v rokavu

Sestavine:

  • svinjina - 1,3 kg;
  • krompir - 1 kg;
  • česen - 3 stroka;
  • majoneza - po okusu;
    • kako kuhati svinjino v rokavu
  • začimbe

Kuhanje

Pranje svinjine in odstranitev prekomerne vlage z brisačo. V majhni posodi zmešajte rdeče in črne paprike, dodajte malo soli in sesekljan česen. Vse temeljito premešajte in prežvečite to mešanico s svinjino. Pustite meso 30 minut in tokrat očistite krompir na polovico. Dodajte majonezo krompirju, soli in popru. Svinjsko premikanje v rokavu za peko, položite krompir okoli njega in zataknite robove tulca. Pecite eno uro in pol v pečici pri 200 stopinjah.