Prašičja ribica
V številnih receptih se pogosto omenja svinjska žuželka, vendar vsaka gospodinja ne ve, o čem je. Pravzaprav je vse zelo preprosto "grouse prašiči" - to je zgornji del noge. Da bi dobili "svinjsko grozdje", je zadnji del šunke ločen, odstranjevanje debele kosti, in tanka kost ostane notri. Spoznajmo se z vami kako kuhati okusno svinjsko gobico.
Prašičja grozdja - recept
Sestavine:
- svinjski knuckle s kožo - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- česen - po okusu;
- pivo - 1 žlica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje svinjske grozdja jih najprej uporabite. V sredini potrgano soli in začimbami smo stisnili česen. Nato razrežemo na majhne kocke, olupljene čebule. Peljemo meso v predhodno naoljen železo in vlijemo meso s čebulo in začimbami, postavimo lovorjev list. Vse, kar pritisnemo na vrh in zaprite pokrov. V pečico smo segli do 200 stopinj.
Po 50 minutah odprite pokrov, nalijete kozarec piva in nato še 3 ure ponovite železo v pečici. To je vse, po dolgem čakanju, naša svinjska grozdje je pripravljena!
Prašičja žaru s kislo smetano
Sestavine:
- svinjska grozdja - 6 kosov;
- šampinjoni - 700 g;
- čebula - 3 kosov;
- kisla smetana - 500 ml;
- česen - 2 stroka;
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Temeljito operemo v mrzli vodi, jo položimo v posodo in napolnimo s hladno vodo. 
Kuhajte z začimbami, čebulo, soljo in česnom. Potem vzamemo meso, filtriramo juho in v njej izperemo opranjene šampinjone.
Potem vzamemo železni lonec, popržimo čebulo, dodamo gobe, širimo lešnik in izlijemo celotno juho. Stew približno 30 minut. Na samem koncu se doda kisla smetana 10 minut pred pripravljenostjo.
Če ste posodo postavili v pečico prepozno in ni zrela za večerjo, predlagamo, da uporabite drugo meso in kuhate svinjina z fižolom ali svinjina z jabolki .