Svinjski recept
Nutricionisti in podporniki zdrave prehrane trdijo, da je za kosilo izjemno koristno jesti prve tečaje. Prilagajajo telo za predelavo bolj trdne hrane, izboljšajo prebavo. Danes bomo delili z vami nekaj receptov za svinjsko juho.
Svinjina in krompirjeva juha
Krompirjeva juha s svinjino je kuhana zelo preprosta, vendar ima odličen okus.
Sestavine:- svinjina - 400 g;
- srednje velik krompir - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- voda - 1,5 l;
- zeleni koper in peteršilj - 30 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Svinjina razrežemo na koščke in popržimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. V ponev na meso dodajte sesekljano čebulo, nabito korenje, paradižnikovo mast, sol, začimbe in kuhajte, dokler kuhamo meso. V vmesnem času kocke napolnite z vodo in ogenj. Ko voda vre, dodajte pečenje z mesom, sol po okusu, dodajte lovorov list in kuhajte, dokler krompir ne bo pripravljen. Dodajte koper in peteršilj do končane juhe. Mirna juha s svinjskim mesom je pripravljena. Bon appetit!
Svinjska juha z vermicelli v počasnem kuhalniku
Počasno kuhališče je odličen pomočnik v kuhinji. Posode v njem so okusnejše kot kuhane na običajnem štedilniku. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati svinjsko juho v njej.
Sestavine:
- svinjina (celuloza) - 300 g;
- srednje čebulne čebule - 1 kos;
- povprečna korenček - 1 kos;
- krompir - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- oljčno olje - 30 g;
- voda - 2 l;
- koper - 50 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Kot vsa druga jedi, je svinjska juha z rezanci v počasnem kuhalniku precej preprosta za kuhanje. Torej, začnimo: očistimo zelenjavo, krompir rezimo na kocke, tri koruze na srednje velikem korenu, odrežemo čebulo. Meso, razrezano na majhne koščke. Pour oljčno olje v posodo z več posodami, dodajte zelenjavo, vključite način pečenja in kuhajte 10 minut, občasno premešajte. Ko bo zažarka pripravljena, dodajte krompir, meso, začimbe in prelijte vodo. Način "Kaljenje" nastavite za 1,5 ure, pri čemer dodate 20 minut pred koncem dodanih rezancev. V končni posodi dodajte drobno sesekljan koper. Juha v lončku se izkaže za bolj okusno kot običajno, ker se v načinu "gašenje" ne intenzivno vre, temveč ohladi, pri čemer ohranja največ okusa in arome.
Svinjska kostna juha z fižolom
Če imate radi bogate bujone, boste verjetno všeč svinjsko juho na kosti. Ta jed ne moremo imenovati svetlobe, ampak v hladni sezoni, ko potrebujete več visoko kalorično hrano, bo ta juha še posebej pomembna.
Sestavine:
- svinjina na kosti - 500 g;
- krompir - 400 g;
- fižol - 1 skodelica;
- česen - 2 stroka;
- lovorjev list - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- koper in peteršilj - 1 šopek;
- voda - 2 l;
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Pred tem namočimo fižol za približno 3 ure. V tem času vzemimo juho: umivajte meso, ga razdelite na koščke, jo prelijte s hladno vodo in ponesrečite na vrenje, odstranite nastalo peno. Zdaj dodajte fižol v vodo in kuhajte, dokler se meso in fižol ne kuhata polovico, dodajte sesekljan krompir. Rešite korenje, drobno sesekljate čebulo in jokajte v sončničnem olju. Po kuhani juhi dodajte kuhanega juha, po okusu vrgnite lovorjev list, sesekljan česen, sol in poper. V končani juhi zaspimo zrezane zelenice.
Prekajena svinjska juha
Sestavine:
- dimljeni svinjski gleženj - 1 kos;
- fižol - 200 g,
- kuhani šunka - 250 g;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- zelena stebla - 1 kos;
- špinača - 150 g;
- peteršilj - 30 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- voda - 1,5 l;
- sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje
Olupljajte zelenjavo, odrezajte krompir v kocke, korenje - na rezine, rezano čebulo, zeleno steblo in špinačo z drobovjem. Fižol zavre nekaj minut, nato pa pustite eno uro in se naslonite na cedilo. Potem združite zglob, fižol, prelijte vodo in kuhajte približno 1 uro. Zdaj odstranite knuckle, ločite meso iz kosti, mletite in pustite v prahi. Vse zelenjavo vlijemo v juho in kuhamo na nizki temperaturi 20-25 minut. Dodajte kunčjo celulozo, šunko, špinačo, limonin sok, sol, poper in kuhajte še 7-10 minut. Juha je pripravljena, dodajte peteršilj in služi mizi.