Svinjina s krompirjem v foliji v peči
Definitivno eden najboljših načinov toplotnega kuhanja je pečenje.
Povedali vam bomo, kako peljemo svinjsko meso s krompirjem v foliji, jedi te vrste niso samo okusne, ampak tudi zelo hranljive. Še posebej dobri so v hladnem vremenu, odlični za tiste, ki se ukvarjajo s fizičnim delom v zraku ali športu, in so primerni tudi za družinske večerje. Meso za to jed je bolje izbrati sorazmerno maščobo, npr. Vratu, šunki, rami, odrezki na kosti ali rebrih.
Svinjina, pečena s krompirjem v folijah - recept
Sestavine:
- svinjsko meso (vrat) - 800 g;
- majhni podolgovat netkani krompir - 8-12 kosov;
- stopljeno maslo;
- zelenjava za hranjenje (čebula, peteršilj, koper);
Za omako:
- gorčica končano - 2 tsp;
- smetana - 50 ml;
- česen - 2 stroka;
- sol;
- začimbe zemlja (črni poper in rdeče vroče, nageljnove žbice, koriander).
Kuhanje
Kuhalna omaka: mešajte gorčico s smetano in začimbami.
Meso je razrezano na rezine debele 1,5 cm, prevlečene z omako in odšle 3 do 12 ur, po tem, ko bo marinirano meso še posebej nežno in začinjeno.
Takoj pred peko temeljito sperite krompir, očistite in ga po vsaki dolžini izrežite. Krompir zavrite do polovice kuhanja, to je, 8-10 minut po vrenju (ne več) in takoj odcedite.
Za en del potrebujemo 2-3 krompirja (to je 4-6 polovic).
Izrežite folijske zavihke z želeno velikostjo in jih mastite z raztopljenim maslom, pole krompirja pa razrežite s stranjo navzdol. Na vrhu - košček mesa. Vse pakemo (dvakrat) in vrečke položimo na pekač. Pecite približno 40 minut. Meso s krompirjem v foliji lahko pečemo v hladilnih premogih ali na rešetki. Pred servisiranjem lahko končen del postavite na ploščo, poleg nje pa zelenjavo. Ta jed je harmonično primerna namizno vino ali pivo. Kruh 
bolje kot rž grobo.
Doma je primerna za peko svinjine s krompirjem v obliki folije. Enaki izdelki in priprava so približno enaki. Krompir je treba kuhati, meso pa mora biti marinirano vsaj rahlo (lahko uporabite pivo namesto omake).
V mastni ali mastni obliki z visoko stransko plasto položite kuhane polovice krompirja, na vrhu pa so kosi mesa. Če imate rebra, jih pomešajte s krompirjem in prelijte vso omako. Obtežite obliko s folijo in pecivo.