Svinjina s krompirjem v rokavu
Vsi od otroštva, ki so seznanjeni s tako sestavino številnih domačih večerj, kot so svinjina in krompir, se lahko odprejo za vas na popolnoma nov način, pečeni skupaj v rokavu. Spreminjanje različnih marinad za meso, katerih recepti so sedaj nešteti, boste vsakič dobili novo jed.
Recept za svinjino s krompirjem v rokavu za pečenje v peči
Sestavine:
- svinjsko meso - 0,7 kg;
- krompir - 1 kg;
- čebula - 2 čebula;
- česen - 3 stroka;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 tsp;
- peteršilj - ½ šopek;
- paradižnikova pasta - ½ žlica. žlice;
- rastlinsko olje - 40 g;
- paprika;
- poper;
- sol
Kuhanje
Za praženje je križec bolj primeren, ali pa je del ledvic, saj je primeren za nekoga, ki ga lahko kliče, ni preveč lean, zato po pripravi ne bo postal suh. Pranje, sušenje in rezanje svinjine za predmarinacijo. Zmešajte omake, limonin sok, paradižnikovo maslo in začimbe, razen paprike. Stisnite česen v to mešanico in izrežite peteršilj in čebulasto polovico obročev, v tej mešanici zmešajte svinjsko meso. Čas praženja je seveda odvisen od tega, kateri del svinjine uporabljate, njegove kakovosti, ali je bilo meso zamrznjeno. Na splošno je slabše, dlje od marinate, od ure do 12 ur, mimogrede, bodite previdni pri uporabi soli za meso, saj sojina omaka sama nadomesti sol. Krompir rezi, kot želite, vendar ne v zelo velikih kosih, jih nalijte z oljem, posujte s soljo in papriko, če ima kdo drug svoje prednosti za začimbe, jih nato dodajte in dobro premešajte. Vklopite pečico za 180 stopinj vnaprej, zdaj zložite vse komponente v rokav, poiščite tudi marinado, pustite zrak iz rokavov in ga dobro pritrdite na obeh straneh. Kdo nima perforiranega traku na rokavu, naredi nekaj lepih lukenj na vrhu, poskuša ne raztrgati rokavov. Za pripravo takšne mojstrovine bo približno 70-80 minut, ne da bi potrebovali več intervencij.
Kako kuhati svinjino v rokavu s krompirjem in zelenjavo?
Sestavine:
- svinjsko meso - 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 2 čebula;
- česen - 3 stroka;
- korenje - 1 kos;
- bučke - 200 g;
- Paradižnik - 2 kosi;
- peteršilj - ½ šopek;
- paradižnikov sok - 150 ml;
- oljčno olje - 30 g;
- bazilika - 6 listov;
- timijan - 1 sprig;
- poper;
- sol
Kuhanje
Kot vedno, pred kuhanjem, sperite in posušite meso, ga razrežite na koščke nič manj kot škatlica. Po tem jo potegnite v paradižnikov sok s soljo in bazilika. Čopič čebule na polovičnih obročkih, česnovih ploščah in ostali zelenjavi nista v redu, da se v procesu ne razpadajo. V eni skledi mešajte meso, zelenjavo in začimbe, dodajte jim oljčno olje. Preverite, ali je sol in ga postavite v rokav, ki nato segrejete v segreto pečico na 180 stopinj in počakate od 70 do 90 minut.