Krompirjeva solata - recept
Krompir gre dobro z mesom, ribami, morskimi sadeži in zelenjavo. Popolnoma "deluje v paru" z vsemi vrstami omake in prelivov. Zato imate toliko receptov za solato na osnovi krompirja, da lahko vsako leto skuhate celo novo leto in nikoli ne ponovite.
Krompirjeva solata z gobami
Sestavine:
- krompir (mladi) - 300 g;
- med agarične gobe - 200 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- pomladanska čebula - 1 šopek;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Kuhajte krompir v "uniformi". Pomembno je, da ne pretiravate, tako da se gomolji ne razpadajo. Hladi, lupi, razrežemo na kocke, kot so kumare s kumarico. Dodamo medene gobe v cedilo in razreže, če je velik, na velikost krompirjevih kock. Sesajte čebulo. Zmešajte vse sestavine, sol, poper, olje. Samo pol ure in lahka jed v hitri mizi sta pripravljeni!
Krompirjeva solata s sledom
Sestavine:
Za solato:
- Filtri sleda - 2 kosi;
- krompir - 2 kosi;
- Rdeča čebula (krimska) - 1 kos;
- Apple - 1 kos.
- fižol beluši (zamrznjeni) - 100 g.
Za marinado:
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlice;
- Jabolčni kis - 0,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 tbsp. žlice.
Za omako:
- smetana (vsebnost maščobe 9%) - 0,5 skodelice;
- naravni jogurt - 4 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 tsp;
- koper - 1 šopek;
- limona - 1/2 kosov;
- sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje
Kako kuhati krompirjevo solato s sledovi? Čebulo rezite na tanke obroče. Beat olja, kis in sladkor. Napolnite lok, pokrijte in vztrajate približno eno uro. Krompir se kuhamo v "uniformi", očistimo in razrežemo na kocke s stranico 1 cm. Fižol (ne odtalimo!) Bacimo v vrelo slano vodo in kuhamo 5 minut - do mehkega. Smo na kolutu, ohladimo, razrežemo na majhne koščke.
Za omako se zmešajte koper v mešalniku, dodajte sok pol polovice limone, smetane, jogurta in gorčice, bičem. Polnite polovico jutranjega krompirja, premešajte in pustite stati 10 minut.
Odstranite jedro iz jabolka in ga razrežite na majhne plošče. Dodajte krompirju s kumarico, fižolom, narezano sled. Mešajte, prelijte preostalo omako.
Topla krompirjeva solata - recept
Sestavine:
Za solato:
- krompir - 300 g;
- teletina - 300 g;
- olive (pitted) - 15 kosov.
Za omako:
- maslo - 40 g;
- čebula - 1 kos;
- gorčica zrnat - 1 tbsp. žlica;
- 1 rumenjak;
- peteršilj - 1 šopek.
Kuhanje
Krompir (v "uniformi") in kuhamo meso v slani vodi, razrezane na kocke. Poli skodelice goveje juhe je prepuščeno omaki. Čebulno čebulo in ocvrtejte v maslu dokler ni prozoren. Odstranite iz vročine, dodajte 3 žlice. žlici juhe, vnesite rumenjak. Vračamo se v majhen ogenj in z intenzivnim mešanjem prinesemo omako do zgoščevanja. Dodajte gorčico, preostalo juho, poper, sol. Daj vrenje in odstranite z vročine.
Zmešajte v skodelici solata na polovicah, oljkah, krompirju in mesu. Obleko z omako in potresemo s fino sesekljanim peteršiljem.