Mesna krompirjeva juha - recept
Bogata krompirjeva juha z mesom bo vedno dobrodošla gost na vaši priložnostni jedilni mizi. Lahko ga preprosto kuhate ali raznoliko posodo z različnimi sestavinami, zaradi česar je edinstven in izviren.
Recepti za mesne krompirjeve juhe
Sestavine:
- goveje meso - 485 g;
- filtrirana voda - 2 litra;
- korenje - 345 g;
- čebula - 345 g;
- rafinirano olje - 50 ml;
- maslo - 35 g;
- česen - po okusu;
- začimbe;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Meso izperemo, predelamo, razrezamo na dele in ga nežno spustimo v posodo z vodo. Pripravite se na kuhanje na visoki vročini, nato pa zmanjšajte plamen, dodajte sol in kuhajte juho približno 1,5 ure. Po tem nežno odstranite mehko meso iz posode in pustite juho skozi cedilo. Krompir očistite, ga razrežite na tanke trakove in vrgnite v vrelo juho. Čebulo in korenje se očistijo in rjavijo na smetano maslo. Pečemo v juho, stiskamo česen in dodamo sesekljano meso. Kuhajte še nekaj minut in na samem koncu dodajte sesekljano zelenjavo. Pripravljeni, da pokrijejo juho in vztrajajo 20 minut.
Krompirjeva juha z mesom
Sestavine:
- svinjska kost - 525 g;
- voda - 515 ml;
- krompir - 155 g;
- korenje - 95 g;
- čebula - 95 g;
- smetana 15% - 205 ml;
- začimbe.
Kuhanje
Preden kuhate krompirjevo juho, predelajte meso in jo kuhajte 2 uri v slani vodi. Kuhanje zazharku: passerah melenko narezano čebulo in korenje v ogrevano rastlinsko olje. Po 45 minutah v vreli brozgi vržemo krompir v trakove in ga oslabimo do mehkobe. Previdno odstranite meso in ga odstranite iz kosti. Nastala vlakna se vrnejo v ponev. Dodajte pripravljeno zelenjavo, drobno sesekljano zeleno čebulo, zelenjavo in vse v mešalcu. Pour malo smetano kremo, mešamo in kuhamo juho približno 15 minut pri nizki toploti.
Krompirjeva juha z mesom in klobasami
Sestavine:
- goveje meso - 315 g;
- polpuščene klobase - 5 kosov;
- beli zelje - 215 g;
- Bolgarski poper - 105 g;
- korenje - 35 g;
- krompir - 185 g;
- konzervirani paradižniki - 215 g;
- česen - po okusu;
- sončnično olje; brez vonja;
- začimbe in sveža zelišča - po okusu.
Kuhanje
Meso se predeluje, opere, razreže na porcije in vrže v 
vrelo vodo. Sezonsko juho z začimbami in vrzite tanko narezano zelje. Krompir in sladka paprika obdelujemo, jih porežemo v trakove in jih po 15 minutah dodamo v juho. Odstranite klobase iz embalaže, jih posujte v kroge in izrezajte korenje v trakove na grobem rezilu. Pripravljena hrana se rahlo spoji na rastlinskem olju in nato vsebino prenese v vrelo juho. Dobro se dobro premeša, dodamo sesekljane paradižnike s sokom in še malo segrevamo še 10 minut. Na samem koncu iztisnemo nekaj nageljnovih česna za aromo in popijemo okusno krompirjevo juho z mletim mesom.