Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami
Meatballs, dodan krompirjevi juhi, zavijete prvoten banal v originalno hranljivo posodo.
Po pripravi takšne juhe za kosilo boste zagotovo zadovoljni z rezultatom in ga določili na seznamu prednostnih jedi.
Recept za krompirjevo juho z mesnimi kroglicami
Sestavine:
- mleto meso - 450 g;
- krušne drobtine - 50-75 g;
- gomolji krompirja - 450 g;
- čebula - 160 g;
- korenje - 160 g;
- Bolga paprika - 110 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- prečiščena voda - 2 litra;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- grah allspice - 4 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sveže koper in peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Dodajte mleto drobtinico, sol, mleto črni poper v goveje meso in dobro premešajte. Izdelujemo mesne kroglice velikosti, ki je nekoliko manjša od orehov, in jo začasno postavimo na široko ploščo ali rezalno ploščo. Znebimo krompir kože, jih razrežemo na kocke, jih potopimo v vrelo vodo in jih znova pripeljemo k vrenju. Vrzite mesne kroglice in kuhajte na zmerni vročini petnajst do dvajset minut.
Medtem čistimo in rezimo čebulo, korenček in sladko bolgarsko papriko na majhne kocke, popržimo v rastlinskem olju do mehkega in ga tudi pospravimo na ponev. Juho popijete s soljo in poprom, vrgnite sladki grah in lovorje ter vreti še pet do deset minut.
Eno minuto pred koncem kuhanja položimo sesekljano zelenjavo.
Pire krompirjeva juha z mesnimi kroglicami
Sestavine:
- mleto meso - 175 g;
- gomolji krompirja - 340 g;
- čebula - 75 g;
- grah zelen, svež ali zamrznjen - 50 g;
- česen - 1 stroka;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- smetana - 50 ml;
- prečiščena voda - 1 l;
- sol - po okusu;
- zemlja rdeča paprika - 12 g;
- moko - 60 g;
- maslo ali kislo smetano - po okusu;
- croutons - po okusu;
- Zelena čebula in peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Polnjenje zmešamo z mleto papriko in soljo in oblikujemo majhne okrogle kroglice.
Voda se segreva na vrenje, vrči olupljen krompir, 
mesne kroglice in kuhajte zmerno toploto deset minut. Vrzite zeleni grah in kuhajte še deset minut. Potem vzemite mesne kroglice na ploščo, prelijte zelenjavo v pire mešalnik.
V ponvi z rastlinskim oljem, žgajte zelo drobno sesekljano čebulo, česen, zeleno čebulo perje in položite v maso pire.
V smetani kuhamo moko in prelijemo v juho tanek tok. Segrejemo do vrenja, neprestano mešamo, vržemo končne mesne kroglice in odstranjujemo iz vročine.
Pripravljena juha je bila vročena s peteršiljem, krutami in kosom masla ali žlico kisle smetane. Bon appetit!