Krompir z gobami v lončkih
Da bi ohranili največjo okus in okus gob, predlagamo, da gobe s krompirjem grizimo v lončkih pri nizki temperaturi in precej dolgo. Podlogo gob lahko dopolnite s krompirjem s široko paleto sestavin, začenši z mesom in drugo zelenjavo, ki se konča z zanimivimi omakami in začimbami.
Krompirjev krompir z receptom gobe
Sestavine:
- juha - 2,8 litra;
- gomolji krompirja - 530 g;
- šampinjoni - 470 g;
- slanina - 75 g;
- gorčica - 15 g;
- paprika, sušen česen - 1 žlička;
- posušen peteršilj, zelena čebula - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Rojo slanine in uporabite stopljeno maščobo, da hitro kruhate rezine krompirjevih gomoljev do zlate rjave barve. Gobice in krompir v posodi razširite, dodajte gorčico, posušena zelišča in začimbe ter vlijte v vsak lonec, tako da tekočina traja 2/3. Simmer krompirja z gobami v lončkih približno uro in pol pri 160 stopinjah.
Krompir s posušenimi gobami v loncu s kislo smetano
Sestavine:
- stroka česna - 6 kosov;
- gomolji krompirja - 530 g;
- oljčno olje - 35 ml;
- sladka paprika - 140 g;
- posušene prašičje gobe - 65 g;
- moko - 25 g;
- kisla smetana - 210 g;
- čebula - 95 g;
- juha - 1,9 l.
Kuhanje
Preden kuhate gobe s krompirjem v lončkih, posušite gurmane s prašiči z vročo juho in pustite, da nabreknejo. Sesajte papriko in čebulo, nato pa jih shranite v oljčnem olju. Zelenjavo potresemo z moko, dodamo vodo pod gobami in same gobe. Pustite ga, da se zgostite, nato pa ga položite v lončke skupaj s kocitom iz kocke. V preostalo juho nalijemo, dodamo kislo smetano, zmešamo in pustimo lončke na 170 stopinj 40 minut.
Krompir z mesom in gobami, pečen v lončkih
Sestavine:
- goveje meso - 540 g;
- čebula - 160 g;
- česna zob - 4 kosov;
- rdeče vino (suho) - 55 ml;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- goveja juha - 2,2 litra;
- dimljena paprika - 1 žlička;
- krompir - 420 g;
- šampinjoni - 340 g;
- sušeni žajbelj, marjoram - 1/2 žličke.
Kuhanje
Ko je goveje meso porjavljeno, dodajte čebulne obročke in pustite, da se mehčajo. Razredčite paradižnikovo maslo v vino z vinom. Ločite kruh gob. V lončkih zmešajte vse predhodno ocvrte sestavine in dodajte kocke na kocke z začimbami. Nalijte vsebino loncev z vino in ju pustite v pečici 2,5 ure pri 165 stopinjah.