Indukcijski štedilniki
V dobi visoke tehnologije nihče ne bo presenetil s pečmi, na katere se lahko dotaknete gorilnika s svojo golo roko in se ne bojite opeklin, medtem ko na njej tudi kuhate z uspehom in gurgles nekaj v ponev. Indukcijsko kuhališče - to je sanje vsake sodobne ljubice. Ampak, ker se v mnogih pogledih razlikuje od plinskih in električnih analogov, zahteva tudi popolnoma drugačno nego in potrebujejo posodo nekoliko drugačne. Kakšne vrste žerjavov so primerne za indukcijske kuhalnike?
Ker peč deluje po posebnem principu - ogrevanje poteka z elektromagnetno indukcijo, potem morajo biti lonci s posodami izdelani iz materialov, ki imajo magnetne lastnosti.
Ne morete kuhati na peči v keramičnih, aluminijastih, bakrenih in steklenih lončkih. Ne bodo segreli, ker ti materiali ne delujejo z magnetnimi valovi peči. Najboljše kašče za indukcijski kuhalniki iz litega železa in nerjavečega jekla.
Kako izbrati posodo za indukcijski kuhalnik?
Najlažji način preverjanja, če je posoda primerna za uporabo na indukcijskem kuhalniku, je pritrditi magnet na dno. Če se drži, vam bodo jedi ustrezale.
Če izberete izmed nerjavečega jekla in litega železa, je bolje dati prednost drugemu. Litoželec seveda stane več in tehta več, vendar ima veliko prednosti. Za razliko od nerjavečega jekla med kuhanjem ne sprošča niklja, škodljivega za zdravje. Hrana se med kuhanjem ne dotika tudi posod iz litega železa.
Zaradi razlike v ceni gostiteljica pogosto izbere nerjavno jeklo. Je dobro skladiščena hrana, ne da bi pri tem izgubila okus in prehranske lastnosti. Poleg tega takšne jedi preprečujejo vdor vlage in vonjav.
Inovacijski miti
Ker so se pojavile indukcijske kuhalne plošče, obstaja mit, da boste s svojim nakupom morali zamenjati vse jedi. Komplet loncev za indukcijski kuhalnik je precej draga in je malo zaskrbljujoča. Vendar pa malo ljudi ve, da imajo celo običajni emajlirani pripomočki iz Sovjetske zveze feromagnetne lastnosti, zato so odlični za uporabo na indukcijskih pečeh. Preverite te lastnosti, potrebujete preprost magnet.
Toda tudi če niste imeli starega posoda s "magnetnim" dnom, lahko prihranite denar tako, da kupite stojalo za indukcijsko kuhalno ploščo. Na to lahko postavite kakšno vrsto jedi in z njim bo uspešna.