Na zavoju obrata se zdi neverjetno dišeč, s prijetnim kiselino in komaj opazno tarto. Nato bomo ponudili recepte za pripravo takšne pijače doma, od katerih bodo vsi lahko sami izbrali najprimernejšo možnost. Ljubitelji stopnje bodo cenili način izdelave likerja na vodki, in tisti, ki imajo radi mehak, klasičen okus ali začinjen videz, bodo uživali v receptu brez dodajanja alkohola.
Sestavine:
Kuhanje
Izliv trnja brez vodke po klasičnem receptu pripravimo skoraj na enak način kot vsako domačo vino. Če ste vsaj enkrat pripravili sami, potem bo preprosto in enostavno narediti trzen pijačo.
Zbrani vrtec pred obdelavo ni moj, ampak z močnim onesnaženjem samo obrišite s čisto krpo. Zlomimo sadje iz semena, damo celulozo v čisto kozarec, primeren za izdelavo likerja, dodamo sladkor in vodo ter dobro premešamo. Posodo pustite na toplem svetlih prostorih dva ali tri dni in pokrivajte vrat s krpo ali gazo. Dvakrat na dan dobro pretresite vsebino ali jo premešajte z leseno žlico ali pestikom.
Po pojavu očitnih znakov fermentacije smo na vratu posode postavili rokavico s punjenim iglo na igli ali namestili hidravlično tesnilo. Nadaljnja fermentacija mora potekati na temnem mestu pri sobnih pogojih. Celoten postopek lahko traja od enega do dveh mesecev, njegov zaključek pa kaže na odsotnost zračnih mehurčkov v rezervoarju hidravličnega sistema ali spuščenih rokavic.
Sedaj prelijemo iz sedimenta in ga večkrat filtriramo skozi večkratno gazo. Napolnjena pijača v razsutem stanju, pluta in postavljena v klet ali klet, da vztraja vsaj dva meseca.
Sestavine:
Kuhanje
Za izvajanje te recepture se trn zavrže iz stebel in kosti, nastala celuloza pa se zmeša s sladkorjem in postavi v stekleno kozarec ali steklenico. Posodo postavimo v toplo gredo za dva dni, nato pa prelijemo vodko ali alkohol, razredčen z enako močjo na jagodičasto maso, zamašimo posodo in pustimo na temnem mestu pri sobnih pogojih dva tedna za prvih sedem dni, ki dnevno močno stresajo njeno vsebino.
Po preteku časa se štirikrat izlijemo skozi zloženo gazo in stisnemo trdo kašo, nato pijačo filtriramo z vatirano palčko in napajalno posodo. Ostanek je le polnjenje steklenic, pripravljenih steklenic, plute in jih shranite na hladnem mestu.
Vodka, pripravljena v skladu s tem receptom, je primerna za takojšnjo uporabo, vendar po dveh mesecih staranja postane bolj plemenit in uravnotežen.
Sestavine:
Kuhanje
Po receptu moje babice je preprosto narediti liker. Neobremenjen zavoj se znebimo kamnov in nalijemo sladkor v kozarec. Dodamo tudi listne listne liste in kozarec mete. Nato nalijte v vodo, pokrijte posodo s krpo ali gazo in jo postavite v toploto za mesec, ki se stresa vsak dan. Sčasoma filtriramo filtriramo, filtriramo in ustekleničimo.