Eden od najpomembnejših elementov za ohranjanje naravne funkcije ščitnice je jod. Je del hormonov, ki jih proizvaja, in ko je ta snov pomanjkljiva, se razvijejo patološka stanja endokrinega sistema. Zaskrbljujoči zvonovi so letargija, apatija, poslabšanje duševnih sposobnosti, slab apetit, zmanjšana imuniteta itd. V skupini s posebnim tveganjem ljudje, ki živijo na območjih, ki nimajo joda. Zato ti in vsi ostali ne morejo preprečiti, da v svoje prehrambene izdelke vključijo ščitnico, ki vsebuje jod.
Ne smemo pozabiti, da je jod snov, ki je slabo shranjena in se hitro razgrajuje pri povišanih temperaturah, izpostavljenosti kislinam, alkalijem itd. Zato je kot vir koristiti le sveže izdelke in ne čakati na posebne ugodnosti jodirane soli, dodane med kuhanjem. Poleg tega obstajajo živila, ki motijo absorpcijo te snovi - to je repa, hren, sladka koruza, sladki krompir, arašidi in vse vrste zelja. Ne združujte uporabe teh in drugih. Tisti, ki imajo težave s ščitnico, je bolje, da najprej poiščejo nasvet od endokrinologa in poiščejo rešitve problema z njim.