Nizki glikemični izdelki

Že veste, da imajo vsa živila svojo vsebnost kalorij. Poleg tega obstaja še en pomemben kazalnik, ki ga je treba upoštevati pri izbiri zdrave in zdrave hrane - glikemični indeks (Gi). Obstajajo živila z visokim in nizkim glikemičnim indeksom. Prvi, ki se v telo takoj prilagodi, zvišuje raven sladkorja v krvi. To pa daje trebušno slinavko signal za sproščanje hormonskega insulina, ki takoj tudi predeluje neizkoriščeno energijo v maščobo. Tako se na straneh in trebuhu tvorijo presežne gube. Najprej je visoka GI opazna pri živilih, bogatih s škrobom in sladkorjem: pecivo, pecivo, beli kruh, muesli, čips in druge preproste ogljikove hidrate.

Živila z nizkim glikemičnim indeksom se obnašajo precej drugače. Njihovo telo predeluje zelo počasi, tako da se sladkor v krvi praktično ne poveča, kar pomeni, da insulina ni mogoče odveč. Če želite izbrati najbolj zdrava živila, morate vedeti, katere vsebujejo hitre ogljikove hidrate in katere so počasi. Preprečevanje enostavnih, lahko prebavljivih ogljikovih hidratov pomaga preprečiti sladkorno bolezen, debelost in druge hude bolezni. Razlog je v tem, da nenehno visoka koncentracija sladkorja v krvi povzroči prezgodnjo obrabo organov in tkiv po celem telesu, kar včasih povzroči nepopravljive učinke.

Kakšna hrana ima nizek glikemični indeks?

Če se osredotočate na GI, ne le zmanjšate tveganje za številne bolezni, ampak tudi izgubite težo. Če pa vam je neprimerno, da vsakič izračunate kazalnike izdelka, je dovolj, da sledite nekaj preprostim pravilom:

Jejte sveže sadje in zelenjavo . Večina vrst sadja in zelenjave (z redkimi izjemami) vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov. Poleg tega je velik del sladkorja v plodu predstavljen v obliki fruktoze, ki v krvi ne dvigne sladkorja.
Omejite porabo korenovk . Krompir, parsnipsi in druga korenasta zelenjava so bogati s škrobom, ki se absorbira hitreje od rednega sladkorja. To pravilo se ne uporablja za korenje, ki vsebuje veliko vlaknin in s tem znižuje GI.
Kritično izberite hrano, ki je visoko v polisaharidih . Ni potrebno, da bi se odrekli kruha in peciva, dovolj je, da izberemo tiste, ki so narejeni iz polnozrnate moke. Enako velja za testenine. Najbolj uporabna od njih - od trde pšenice.
Prednost vlakna . Najbolje je uporabljati topen vlakna ki upočasni proces prebave. Najdemo jo v skoraj vseh zrnatih izdelkih, svežem zelenjavi, zelenih jabolkah in večini jagod. Prednost takšnim izdelkom je, da ne bo treba skrbeti za holesterol, ker jo lahko celulozo zajame in se premika po prebavnem traktu.
Vzdržite se od sladkih živil . Seveda ni treba popolnoma opustiti sladkega, ampak poskusite jejte je čim manj redkeje, raje navajate svoje bolj naravne vrste: med, kozinaki, halvah, jagodičasto jagodo itd.

Kot lahko vidite, je seznam živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate z nizkim glikemičnim indeksom, precej velik in raznolik. Zaključek strokovnjakov je nedvoumen: izbira "dobrih" ogljikovih hidratov, ne boste samo znebili izdelkov s praznimi kalorijami, ampak se lahko uspešno borite proti številnim najbolj resnim grožnjam za zdravje in sliko. Če jeste hrano z nizkim glikemičnim indeksom, tudi prehrana za prilagoditev teže ni potrebna. Sama telo bo začela uživati zaloge maščob, ki so nekoč imele čas za odlaganje.