Torta s sirom
Ob pakiranju z roko pihano testo , število peko receptov, ki jih lahko pripravimo na podlagi tega, lahko izračunamo v desetinah. Ena od možnosti za recepte je plastična torta s sirom, ki jo lahko dopolnjuje veliko različnih sestavin: meso, perutnina, zelenjava, vse se uporablja.
Puff pecivo s piščancem in sira
Za skrajšanje časa kuhanja pitne piščance uporabljamo pripravljeno dimljeno piščančje meso, lahko pa mu kosi ptice s čebulo ali kuhamo meso in nato razstavite v vlakna.
Sestavine:
- embalirana peciva;
- dimljena piščanec - 265 g;
- trdi sir - 240 g;
- čebula - 65 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Na dnu pergamenta razložite dva sloja luskavega peciva in položite eno od njih na dno torte. Spijte čebulo in jo pomešajte s koščki piščanca in sira. Razpršite polnilo na prvi sloj testa, postavite drugo na vrhu in jih položite skupaj. Zajemite bodočo torto z jajcem in pustite, da pečemo pol ure pri 200 stopinjah.
Tovrstno pito se lahko proizvede s kakšnim mesom in sira, razen s čebulo govejega ali svinjskega mesa, gobami, najljubšimi začimbami ali zelenji dodamo v gobe - število sprememb je odvisno samo od širine vašega fantazijskega leta.
Puff pasta polž pita s sirom
Puff torte v obliki spirale so last grške kuhinje. Kot polnilo Grki uporabljajo praviloma slanico, kot je feta, in dodajajo zelenjavno zelenjavo. Lahko temelji na obeh običajnih pecivih peciva in listov tradicionalnega grškega fila.
Sestavine:
- špinača (odtaljena) - 420 g;
- Sir Feta - 165 g;
- trdi sir - 55 g;
- nariban parmezan - 35 g;
- ščepec muškatnega oreščka;
- jajce - 1 kos;
- maslo -15 g;
- list lubnega testa.
Kuhanje
Začnite s pripravo polnila, za katero je treba odmrznjeno špinačo odtaliti, stisniti, izsušiti in razrezati. Končane liste zmešani z naribanim trdim sirom in feto, sezono z vsemi muškatni oreščki in premaga jajce.
Odmrznjeno plast testa je treba čimbolj tanko zviti, dobesedno do prosojnice. Nato je prekrit s tanko plastjo stopljenega masla in polnilo z ene od robov. Previdno vzemite testo, ga zvite v zvitek in ga nato zložite v spiralo, polž. Plasten pogaček položite s sirom in špinačno zelenjavo v 200-stopinjski pečici, segreti 20-25 minut.