Hrana Sladice

Bučna smetana - univerzalna in občutljiva sladica

Bučna krema je preprosto vsestranska in čudovito okusna jed, ki služi kot lepa in nežna sladica skupaj s vročim čajem ali sadnimi sokovi. In jih lahko zgrešijo gobec torta , in dobiš neverjetno in izvirno torto. Oglejmo si nekaj preprostih bučnih receptov za kremo z vami.

Pumpkin Cream Recipe - Brulee

Sestavine:

  • jajčni rumenjaki - 7 kosov;
  • mleto cimetovo ščepec;
  • muškatni muškatni orešček - ščepec;
  • kuhana voda - 1 l;
  • smetana 30% - 1 žlica;
  • posneto mleko - 0,5 st .;
  • Javorjev sirup - 0,5 st .;
  • bučno pire - 100 g

Kuhanje

Pred kuhanjem bučke pečice za pečenje vključite in segrejte do 150 stopinj. V pekaču smo postavili 6 majhnih lončkov s prostornino 150 ml. Vrelo vodo v ločeni ponvi. V veliki skledi premešajte jajčne rumenjake, muškatni orešček in cimet. Nato vzemite lonec, prelijte kremo, jih temeljito razrežite, dodajte mleko, javorjev sirup in položite ven bučno pire . Maso prenesite na ogenj in jo zavrite. Postopoma dodajte mešanico jajc in žvečite.

Kremo vlijete skozi gazo v veliko skodelico in jo položite v lončke. Vpijte obliko vrele vode, pošljite pečico in pečemo, dokler se nož, vstavljen v sredino smetane, ne posuši. To bo trajalo približno 35-40 minut. Nato namažemo lonce na mizo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato pripravite pripravljeno sladico in jo hladite v hladilniku za 2 uri. Postrezite bučno kremo brulee z bledo in rahlo slajeno kremo.

Bučna krema s piškotki

Sestavine:

  • posneto mleko - 1,5 st .;
  • rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • jajčni rumenjak - 2 kosi;
  • kondenzirano mleko - 400 ml;
  • vanilin - ščepec;
  • muškatni muškatni orešček, mletji ingver - po okusu;
  • sol - ščepec;
  • konzervirana buča - 1 žlica;
  • kisla smetana - 250 ml;
  • krompir - 200 g

Kuhanje

Da naredite bučno smetano, nalijte kozarec mleka v ponev, prelijte sladkor, dajte srednje vročino in jo zavrite, ne zavrite. Po tem odstranite posodo iz vročine in pustite, da se ohladi. Jajčni rumenjak se razdeli v veliko skledo in s stalnim pretepanjem postopoma nalijemo mešanico toplega mleka. Vse zmešamo in nalijmo maso nazaj v posodo in segrevamo 4 minute na srednji vročini in nenehno mešamo.

Kremo potegnite skozi sito. Preostalo mleko se kombinira v ločeni posodi s kondenziranim mlekom, vanilijo, muškatnim oreščkom in ingverjem. Temeljito premešajte, dodajte sesekljano bučno bučo in postopoma prelijte kremo v maso. Bučko sladico prestavimo v plastično posodo in jo položimo v zamrzovalnik. Ko se kremo nekoliko strdi, ga zmešajte s koščki lomljenih piškotov in jih položite v hladilnik 1 uro.

Kremna bučna krema

Sestavine:

  • buča - 500 g;
  • želatina - 1 čajna žlička;
  • piščančje jajce - 2 kosi;
    • bučna krema s smetano
  • vanilin - po okusu;
  • smetana 25% - 200 ml.

Kuhanje

Olupljene buče, razrezane na kocke, ali pa preluknjite dolge žlice in kuhajte v posodi brez vode. Pred-namočeno v vodi in nabreknjeno želatino, razredčeno v 1 žlici vroče kreme. Rumene rumenjake ločite s sladkorjem, dodajte želatino, ščepec vanilije in sušen bučo. Krepite kremo dobro z beljakovinami in postopoma združite s pripravljeno maso. Po tem položite sladico v kalupe, zamazate z rastlinskim oljem in v hladilniku odstranite, da se ohladi. Postrežemo bučno kremo z omako s sadjem ali jagodami in sokovi.